Mandeljni piškoti, z lahkoto, je mogoče pripisati kategoriji cenovno ugodnih dobrot. Zelo občutljiv in edinstven okus in okusno aromo je zagotovo zapomnjen tudi s prefinjenim učinkom. Kako kuhati mandljeve piškotke?
Recept za francoski piškoti z mandljevim mandljevem
Sestavine:
Za piškotke:
- mandeljna moka - 110 g;
- sladkor v prahu - 225 g;
- sol - ščepec;
- jajce - 4 kosi;
- limonin sok - 0,5 tsp.
- sladkor - 50 g.
Za polnjenje:
- smetana 35% - 100 ml;
- bela čokolada - 200 g.
Priprava
Kako pečiti piškotek mandljev? Mandeljna moka se je izlila v globoko skledo. Če je malo vlažno, jo najprej posušite. To naredite tako, da ga napolnite na pekač in ga segrejte v segreto pečico na 150 ° C 5 minut. Nato ga vzemite in ohladite. Zmešajte mandljevo moko s sladkorjem v prahu in presejte skozi fino sito.
Mešalnik dobro premaga jajčne belice z limoninim sokom in soljo. Postopoma uvedemo granulirani sladkor. Prejela masa naj bi postala briljantna in veličastna. Če želite, lahko dodate približno 10 kapljic barve hrane. Natančno združite beljene beljene z mandljevsko pasto. Mešajte od spodaj navzgor, tako da se beljakovine ne poravnajo, sicer se bodo naši piškotki izkazali za težke.
Pokrijte posodo s pergamentnim papirjem. Masa mandljevih beljakovin se prenese v slaščičarski brizgalki in iz nje iztisnejo majhne pecivo.
Pečemo mandljevo piškotek v predhodno segreti pečici 10 minut pri 150 ° C.
Pripravljeni mandlji Francoski piškoti so zlepljeni skupaj s čokoladnim polnjenjem. Da bi to naredili, segrejte kremo v ponev. Dodajte zdrobljeno belo čokolado. Za en piškotek mandljeve dajte dobljeno maso in rahlo pritisnite drugo. Pripravljen sladica je na hladnem mestu, da se zamrzne, nato pa služi za čaj.
Mandeljni piškoti brez moke
Sestavine:
- mandlji - 300 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 150 g;
- Vanilin sladkor - 2 žličke.
Priprava
Prvič, nalijte mandlje za 10 minut s strmo vrelo vodo. Po tem očistimo in zmeljemo v mešalniku. Jajca se rahlo pretepa v ločeni posodi, nato pa se zmeša z mandlji, dodaja navaden in vanilin sladkor. Vse temeljito premešamo in tvorimo majhne pecivo iz nastale mase. Nato jih položite na pekač in jih 25 minut pošlje v ogreto pečico.
Mandeljni piškoti "Cantucci"
"Cantucci" - to je tradicionalna italijanska poslastica, ki se peče iz testa s celimi jedmi mandljev. Glavna značilnost tega piškotka je, da ga lahko shranite zelo dolgo. "Cantucci" je odlično kombiniran z vročo kavo in sladkim vinom.
Sestavine:
- moko - 500 g;
- sladkor - 300 g;
- praženi mandlji - 200 g;
- jajce - 4 kosi;
- pecilni prašek - 1 žlica. žlica;
- Vanilija - po okusu;
- sol - po okusu
- medu - 1 žlica. žlica;
- Maslo - 50 g.
Priprava
Torej najprej skrbno ločimo beljakovine od rumenjakov. Mleto žgamo z eno polovico sladkorja in rumenjaki na drugi strani. Nato nežno združite dve jajčni masi in premešajte.
Nato vzamemo klobase, jih rezimo v krutine in pustimo, da se ohladijo. Prenesite piškote na pekač in jih pošljete še 10 minut v pečico. Dokončani italijanski mandljev piškoti se ohladijo in postrežejo do mize.