Vsi smo v nenehnem iskanju zadovoljnih in hitrih receptov, ki bodo zahtevali čim manj moči in ne izsiljevali preveč jedi. Ena taka je recept za krofne v 15 minutah - bujna, zlata in krhka, ki jo lahko servirate sami, posujte z dišečim sladkorjem in cimetom ali napolnite z marmelado , smetano in kondenzirano mleko.
Kako kuhati krofov na kefirju?
Kaj je lahko preprostejše in okusnejše od vanilinovih mini krofov brez kvasa na dnu. Reakcija mlečne kisline iz kefirja in sode bo zagotovila to bujno in porozno drobtino, za katero so nama všeč puhati in krofi.
Sestavine:
- pšenična moka - 245 g;
- kefir - 120 ml;
- sladkor puda - 55 g;
- maslo - 25 g;
- jajce - 1 kos;
- izvleček vanilije - 5 ml;
- soda - 2/3 žličke.
Priprava
Ko mito preide skozi sito, naredite celico na hribu in vozite par jajc v to. Nato dodajte kefir, sladkorni prah, soda in stopljeno, vendar ne vroče, maslo. Kot parfum za recept lahko uporabite vanilin ekstrakt, vanilin, vanilin sladkor, pasto ali vsebino naravnega poda. Postopoma vzemite moko iz stene celice, premešajte plastično testo, ki se bo težko držala v rokah. Razdelite glavnik na par kosov in ga potegnite v snop. Testo iz testa razrežite na koščke in jukajte do globoko cvrtja. Dokončane krofe pustite to ali posujte z mešanico sladkorja v prahu in vanilina pred vročino.
Preprost recept za krofir na kefirju v peči
Če vam ni všeč pečenje, vas potisne stran od priprave krofov, lahko spremenite to okoliščino kot del preprostega recepta za krofne, pečene v peči. Testo za njih ni zelo podobno tistim, ki so pražene, ampak je tudi pripravljeno hitro in ostane nežno.
Sestavine:
Za krofke:
- moko - 125 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- granulirani sladkor - 35 g;
- mleti cimet - 1/2. žlice;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 60 ml;
- kefir - 95 ml;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička;
- maslo - 135 g.
Za glazuro:
- kremasto kremo - 120 ml;
- čokoladna drobtina - 1/2 tbsp.
Priprava
Medtem ko se peč ogreje do 180 stopinj, pomešajte moko s praškom za peko, sladkorjem, soljo in cimetom. Ločite jajce z mlečnimi izdelki in vaniljo, nato pa dodajte v tekočino rahlo, a rahlo ohlajeno maslo. V tekočo mešanico vlijemo v suhe sestavine in razdelimo končano testo na posebne oblike za peko krofov. Zdravljenje dobro postavite 10 minut, nato pa ohladite. Pokrite ohlajene krofne na kefirju z glazuro iz čokolade, raztopljene v vroči kremi.
Začinjeni krofi na kefirju 15 minut
Sestavine:
- moko - 415 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- kefir - 175 ml;
- granulirani sladkor - 115 g;
- zemeljski komarček - ščepec;
- lupina dveh pomaranč;
- jajce - 1 kos;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- rastlinsko olje - 35 ml + za cvrtje.
Priprava
Pripravite mešanico suhih sestavin iz moke, mletega komarčka, lupine in pecilnega praška. V središču suhe mešanice se poglablja in v njej nalijemo jajce, ki je raztrgano s sladkorjem in rastlinskim oljem (in jajčnim rumenjakom). Testo za krofirje se bodo izkazale za mehke in dovolj lepljive, zato jih takoj po mešanju prenesite na delovno površino, obloženo z moko. Ko testo ne postane tako lepljivo, ga potegnite v plast, debela nekaj centimetrov, narezana na obročke in popržite v ogretem olju. Pečemo na delih na žaru, da se znebimo odvečne maščobe. Nato se krofi lahko prekrijejo z mešanico sladkorja z mletim komarjem in cimetom.