Kljub velikemu raznolikosti asortimana slaščičarskih izdelkov na policah v trgovini ni nič bolj okusnega kot domače, kuhano s piškotnimi piškoti ali pite z jajci . Toda najbolj neverjetna in nenavadno okusna poslastica so seveda krofirji. Naj vas izvedemo, kako jih skuhati in prosim svoje ljubljene z neverjetno domače pecivo.
Krofi na jogurtu - recept
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- jajce - 1 kos;
- soda - 0,5 tsp.
- kis - 0,5 tsp.
- granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 3 kosi;
- Vanilin - po okusu.
Priprava
Kako kuhati krofov na kefirju? V ponvi pour kefir, dodajte malo soda, ugasnili kis in temeljito razbiti vse. Dodajte vanilijo, sladkor in jajce. Maso pustimo stati 15 minut, nato pa prelijmo postopoma presejano pšenično moko, temeljito premešamo. Testo za krofne na jogurtu se ne bi izkazalo za preveč gosto, vendar homogeno. Pokrijte jo na vrhu z brisačo in pustite približno 30 minut, nato pa rahlo potresete z moko, jo zvite v tanko plast in izrežite majhne obroče s steklom ali kozarcem. Razpršimo jih na predgretem skodelici in hitro odrežemo z obeh strani na svetlo zlato rjavo skorjo. Nato potisnite krofe v papirni salvet, ga potopimo, ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu. Pripravljamo pripravljene pecivo za vroč čaj, mleko ali kavo.
Krofi iz skute in jogurta
Sestavine:
- skuta - 100 g;
- kefir - 1 kos;
- jajca - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 0,5 kosov;
- pšenična moka - 2 kosi;
- soda - ščepec;
- sol - po okusu;
- sladkor v prahu - po okusu;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Priprava
Kuharski sir temeljito obrišite, napolnite kefir in premešajte, dokler ne dobite homogene mase. Dodamo sol, kis, soda, rahlo dodamo ločeno vržen s sladkorjem in jajčnimi soda. Nato postopoma prelijemo prešito pšenično moko. Vse pomešajte, da dobite rahlo gosto, homogeno testo.
V ponev nalijte rastlinsko olje, jo segrevajte na vrenje. Kuhamo testo, ki se razširi na čajno žličko in se obarjamo z obeh strani, dokler ne nastanejo rdeča in ustno zalivljiva skorja. Nato potisnite krofe na papirnato brisačo, potopite jo, da se znebite odvečnega olja in ga prenesite v lepo posodo ali pladenj.
Mi jih okrasimo s sladkornim prahom ali raztopljeno čokolado in ji služi na mizi, do katere koli pijače po lastni presoji in okusu.
Kvas za krompirja na jogurtu
Sestavine:
- mleko - 600 ml;
- granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
- kvas - 10 g;
- sol - ščepec;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- pšenična moka - 600 g;
- Vanilin - po okusu.
Priprava
Torej najprej rahlo segreti kozarec mleka z malo sladkorja in kvasa.