Vsi ne vedo, da karbonat ni izdelek zdravila, temveč košček nežnega mesa, ki je odrezano od zadnjega dela v bližini hrbtenice. Vsak od vas je kupil na trgu že pripravljeno gazirano - pečeno ali dimljeno, z užitkom pojesti sendviče z nežno svinjino, tudi, zakaj ne kuhati ogljika doma? Pravzaprav ni težav, vse, kar potrebujete, je kos mesa, nekaj začimb in pečica. Ko poskusite, ne boste kupovali klobase v trgovini, ampak ga zamenjajte s svinjskim rezom. Recepti v pečici, in tako se kuhajo vsi kosi svinjine, traja nekaj časa od katere koli hostesa in apetirni ogljik lahko shranite v hladilniku.
Carbonad - recept
Če boste na svilnari marinirali svinjino, bo meso postalo bolj sočno in nežno. Za marinado je dovolj, da vzamete običajno kumarico.
Sestavine:
- Svinjsko meso - 1 kg;
- čebula - 3 kosi;
- kumare slanice - 0,5 skodelice;
- sol, začimbe, česen - po okusu.
Priprava
Recept za karbonat v peči pogosto najdemo na kulinaričnih portalih. Kateri bi izbrali? Predlagamo vam, da začnete z najpreprostejšim receptom za kuhanje mesnih piščancev.
Čebulo smo rezali na pol obročev. Svinjino temeljito oprati, namažemo z začimbami, soljo in česnom. Potem smo ogljik postavili v globoko skledo in zaspali čebulo. Nalijamo kumarsko kumarico in mučimo meso za manj kot 5 ur. Najboljše od vsega, čez noč prenesite v hladilnik. Nato ga položite na pekač in pecite v pečici (180 stopinj) približno 40-50 minut.
Karbonat na kosti - recept
Ta recept za kuhanje karbonata bo privlačen za ljubitelje mesa s kamnom.
Sestavine:
- svinjsko meso - 0,8 kg;
- rastlinsko olje - po okusu;
- kiselina - po okusu;
- sol - 1 čajna žlička;
- črni poper - po okusu;
- sladkor - 1 čajna žlička.
Priprava
Vzemimo svinjino, ga damo v ponev s kostjo, soljo, potresemo s papriko, sladkorjem in temeljito raztrgamo vse. Potem vlijemo z rastlinskim oljem - tako da je celoten kos popolnoma pokrit. Ponastavimo na močan ogenj in nalijemo slanico v meso, bolje je vzeti iz paradižnika, kumare pa bodo storile enako. Pokrij pokrov in pustite, da se vreti 10 minut. Nato odprite meso, ga obrnite in pustite, da se pod pokrovom vleče 10-15 minut. Karbonatno pripravljenost določimo z uporabo lesene palice (ali ujemanja). Če iz luknje izteka čisti, rahlo rožnati sok, je meso pripravljeno. Pomembno je, da ne prejedite svinjine, sicer se bo ogljik obrnil na suho.
Priprava svinjskega karbonada - recept
Ni nujno, da kuhamo celo meso, lahko poskusite takoj iztisniti delce.
Sestavine:
- karbonat - 1 kg;
- paradižnik - 2 kosov;
- majoneza - 1 banka;
- sol, poper - po okusu;
- sir - 250 g.
Priprava
Svinjski karbonat, recepti, ki smo jih dali zgoraj, so skoraj povsod pripravljeni v celem kosu in v čisti obliki - brez dodajanja zelenjave. V tem receptu vam predlagamo, da poskusite pečenje mesa s paradižniki v peči. In ko je razrezana na koščke, je hitrejša.
Vzemite karbonat, razrežite na enakih kosih (približno 1,5 cm), sol, poper in ga položite na pekač. Potem,
Ne prenehajte pri pripravi domačega karbonata, iz dobre svinjine lahko kuhate tudi veliko čudovitih izdelkov iz mesa, kot so pastol , domače klobase ali mesno meso . Uživajte v svojem apetitu in dobri kulinarični eksperimenti!