Med vsemi različnimi vročimi jedmi na praznični mizi poskrbite, da boste našli meso s pršutom iz mesa s polnjenjem. Slednji so pripravljeni iz prašičjega mesa ali slanine, ki je okrog skoraj ničesar. Različica polnil za zvitke, bomo razpravljali v okviru preprostih receptov spodaj.
Recept za mesne prste iz svinjine s polnjenjem
Sestavine:
- svinjski odrezki (brez kosti) - 6 kosov;
- slanina - 60 g;
- Suhe slive - 110 g;
- juha - 420 ml;
- smetana - 45 ml;
- marjoram - 1 čajna žlička.
Priprava
Narežemo rezine svinjine, potresemo z oljem in sezono z mešanico posušenega marjorama s poprom in soljo. Pokrivajte sesek z rezino slanine in postavite eno ali dve jagode suhih sliv (odvisno od debeline kosov). Meso prepognite in pritrdite z zobotrebcem. S svinjine sperite svinino na srednji vročini, nato prelijte juho in smetano v posodo, počakajte na vrenje tekočin in pustite, da svinjina pripravi še 10-12 minut.
Recept za prste s špinačo
V sklopu tega recepta bo svinjsko polnjenje s svinjino pikantna klobasa chorizo, sir in špinača. Zeleni se lahko zaužijejo kot sveži ali zamrznjeni, zadnji, predhodno, odmrznjeni in stisnjeni. Med drugim se napolni kos svinjskega mesa in krušna drobtina, ki je najprej obarvana z maslom.
Sestavine:
- svinjska žlica - 1,4 kg;
- gorčica - 10 g;
- špinača - 190 g;
- trdi sir - 95 g;
- klobase chorizo - 90 g;
- maslo - 35 g;
- krušna drobtina - 1/2 tbsp.
Priprava
Zrezek svinjine zmešajte z "metuljčkom" in ga pretepite v enakomerno plast. Meso pustite in ga potresemo z oljem. Podlage razstavite na manjše koščke in postavite v sredino vsakega kosa sira, malo špinače in začinjene klobase. Polnjenje s kruha za mesne prste pripravimo na osnovi krušne drobtine, ki jo je treba poravnati na topljenem maslu, nato pa na vrhu preostalih polnil. Vsako mesno rezino zložite z zvitkom, pritrdite z navojem ali zobotrebcem. Svinjsko svinjino z gorčico in rjavo na dobro greto ponev z vseh strani. Nato je treba meso pripraviti v pečici pri 190 ° C 7-10 minut.
Meso prsti v tekočem s polnjenjem
Sestavine:
- svinjina - 320 g;
- paprika - 1 kos;
- peščena zelenjava;
- paradižnik - 1 kos;
- moko - 120 g;
- voda 180 ml.
Priprava
Paradižnik in poper narežite na tanke trakove. Raznolikost zelenjavnega polnila lahko na kakršenkoli način želite. Razdelite meso na osem tankih rezin in vsako sezono s soljo. Z enega od robov položite zelenjavo in zelenjavo, zvijte meso z zvitkom in ga z zobotrebcem pritrdite. Obrišite vodo in moko skupaj s ščepec soli, potopite zvitek v tekočino, pustite presežek, da se izsuši, in nato sveže sveže, dokler ne razložite.
Meso prsti s polnjenjem pečice
Za razliko od prejšnjih receptov, bodo ti mesni prsti pripravljeni ne iz svinjskega mesa, ampak iz slanine, katerih rezine bomo ovili piščanca, nato pa bomo vse v pečico. Tako vročo prigrizek lahko služi z omako ali preprosto, glavno stvar v vroči obliki. Koš pene ne bo odveč.
Sestavine:
- piščančji file - 560 g;
- rezine slanine - 12 kosov;
- trsni sladkor - 115 g;
- zelenjava peteršilja.
Priprava
Piščančje filete razdelite na rezine in vsako sezono s soljo in sveže mletim poprom. Piščanca zaviti s trakovi slanine in zvijte slanino v sladkorni trs. Prigrizite prigrizek preko folije in pečemo 45 minut pri 180 stopinjah. Ko glazirana slanina postane rdeča in hrustljava, potresemo posodo s sveže mletim poprom in zelišči.