Sušen doma, so rozine brez konzervansov, s katerimi je suho sadje bogato okusno v proizvodnji. O vseh podrobnostih, kako narediti rozine, bomo povedali v naslednjem gradivu.
Kako narediti rozine iz grozdja doma?
Če najdete vroč dan, najlažje sušite na suhem. Da bi pospešili postopek, bo kratkotrajno blanšanje jagod v sode, vendar bomo preskočili ta korak in pozorni na bolj previden način pridelave.
Za rozine izberite sveže in celo jagode, ki jih je najprej treba oprati. Nato se grozdje iz glavne veje razreže s škarjami, pri čemer se repi obdajajo z jagodami. Razdelite grozdje na fino mrežo, raztegnjeno gazo ali bambusovo mrežo. Taka površina za sušenje bo vročem zraku enakomerno krožila med jagodami.
Pustite grozdje na soncu 2-3 dni, ne smemo pozabiti mešati jagod vsaj enkrat na dan. Med sušenjem mora biti grozdje pokrito z gazo, tako da žuželke ne sedijo na njem. Po preteku časa, poskusite rozine in če doseže želeno stopnjo sušenja, ga postavite v zapečateno posodo in jo shranite na temnem mestu pri sobni temperaturi.
Kako narediti rozine v sušilniku?
Zunaj sončne sezone se rozine lahko shranijo v sušilniku. Da bi pospešili proces sušenja, boste pomagali predhodno blanjanje jagod v vreli vodi. Po pol minutah se jagode odstranijo in posušijo, nato pa se sušilniki porazdelijo na rešetko in pustijo v napravo cel dan. Čez nekaj časa preverite pripravljenost rozin in po potrebi podaljšajte čas sušenja.
Kako narediti domače rozine iz kishmish?
Potopite sultano v raztopino sode s kapljico (čajna žlička sode na liter vode) nekaj sekund. Potem se jagode posušijo in razširijo na pekač. Grozdje postavite v segreto pečico za 50 stopinj na dan in odprite vrata kabineta za kroženje zraka. Sušenje je najbolje narediti v obdobjih od 8 do 12 ur.
Kako narediti rozin iz črne čoke?
Sestavine:
- čokolada - 1,4 kg;
- sladkor 940 g;
- voda - 480 ml;
- citronska kislina - 1 čajna žlička.
Priprava
Kuhajte preprost sirup in potegnite jagode v njem 10 sekund. Sušene jagode suhe in ležite na sušilniku za rešetke. Črno češnjo sušite v posebnem sušilniku 24 ur.