Jajcevci v Adžiki pridobijo povsem nove lastnosti, začinjeno ostrino in veličasten, neprimerljiv okus. Taka predjeda lahko s svojimi lastnostmi presenetita vse muhasto jedo in v mnogih družinah je že dolgo priljubljena med domačimi rastlinskimi pripravki.
Kako kuhati jajčevce v Adjiki pozimi?
Pripraviti okusno jajčevje v Adžiki za zimo bo pomagalo preprostim, cenovno ugodnim receptom in splošnim osnovnim priporočilom, ki jih je treba spoštovati in se lotiti izvajanja katerekoli tehnologije.
- Za pripravo prigrizkov se izberejo mladi jajčevci, jih operejo, razrezane v skodelice, rezine, kocke ali kocke.
- Glede na recept, ajika dopolnjujejo ocvrti ali surovi rezini.
- Zelenjava se piha, vroče zapečati v kozarcih in zavije ali sterilizira v času, ki ga določi recept, nato se zvijejo in ohladijo v obrnjeni obliki.
Jajcevci v ajiku v gruzijskem slogu
Jajcevci v Adžiki, kuhani po tem receptu, imajo zmerno oster harmoničen okus, dosežen zaradi prilagojenih razmerij sestavnih sestavin. Odsotnost paradižnika nadomesti del bolgarskega popra, katerega sočnost je dovolj, da dobite zmerno tekočo začinjeno omako.
Sestavine:
- jajčevci - 1 kg;
- Bolgarski poper - 400 g;
- vroč paprika - 1 pod;
- česen - 1 glava;
- olje in kis - po 100 ml;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - po okusu.
Priprava
- Jajcevci so razrezani, poraščeni v olju.
- Paprika in česen se zvijejo v mesni brusilnik, dodajo sol, sladkor, kuhajo 10 minut.
- V vrelišču ajik položite jajčevce, kis, vreti 5 minut.
- V jajčevje v zimskem času v sterilnih pločevinkah zavijemo v Adžiku v gruzijščini.
Pohlajene jajčevje v Adjiki
Žgane jajčece v Adžiki za zimo, kuhane glede na priporočila, navedena spodaj, pridobijo posebno nasičenost zaradi prisotnosti paradižnika. Vroči poper se prednostno loči ločeno in se doda v omako v majhnih delih, doseže želeno stopnjo žilavosti izliva.
Sestavine:
- jajčevci - 2,5 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- Bolgarski poper - 500 g;
- vroča paprika - 1-2 stroki;
- česen - 1 glava;
- olje in kis - za ½ skodelice;
- sladkor - 100 g;
- sol - po okusu.
Priprava
- Twist paradižnik in paprika s česnom, kuhajte omako 5 minut, dodajte sol, sladkor, kis.
- Na jajčevje, narezane na jajce, so ocvrti, zloženi v kozarce, prelijejo plasti adjika.
- Jajčevca se sterilizirajo v paradižniku adzhika 20 minut, pokrovi pa se zvijejo navzgor.
Jajcevci, pečeni v Adjiki
Če se ne želite truditi s cvrtjem zelenjavnih rezin, kuhajte jajčevce, ki se pecijo v Adjiki za zimo, pri čemer upoštevajte priporočila iz naslednjega recepta. Rezine, razrezane na palice ali vrči, se pečejo v eni peči na pekaču, ki prihranijo energijo, čas in zmanjšajo vsebnost maščobe pri prigrizku.
Sestavine:
- jajčevci - 1,5 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- Bolgarski poper - 500 g;
- vroča paprika - 1-2 stroki;
- česen - 1,5 glave;
- olje - 1/3 skodelice;
- kis - 50 ml;
- peteršilj - 1 šopek;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica.
Priprava
- Jajcevci so položeni na pločevino, posuta z oljem, soljeni in pečen na 220 stopinj 30 minut.
- Parite paradižnike, paprike in česen, dodajte sol, sladkor, kuhajte 10 minut.
- V jajčevce, peteršilj, adit kis v ajiku, kuhamo 5 minut.
- Jajčevci so pečeni v ajiku v pločevinkah in zaviti.
Jajcevci v Adjiki
Jajcevci, nabrani v ajiki iz popra in česna , so pridobljeni še posebej ostro in bodo navdušeni nad ljubiteljem gorenja prigrizkov. Posebnost tega recepta v majhni količini prelivanja v primerjavi z drugimi podobnimi opcijami in potrebo po sterilizaciji gredice za boljše konzerviranje.
Sestavine:
- jajčevci - 2,5 kg;
- Bolgarski poper - 500 g;
- vroč paprika - 3 kosi;
- česen - 1 glava;
- kis - 125 ml;
- sladkor - 75 g;
- sol - ¼ skodelice;
- rastlinsko olje.
Priprava
- Jajcevci so razrezani v vrči, podsalivayut, po 2 urah, stiskanje in rjav.
- Mleto papriko in česen, dodajte sladkor in kis, pomešajte se z jajčevcem, premešajte.
- Položite maso čez kozarce, zapečatite vsebino.
- Plovila se sterilizirajo 10 minut, jajčevci so zapečateni v akutni adžiki za zimo, zaviti.
Jajcevci v zeleni adžiki
Za spremembo lahko pripravite jajčevce pod Adžiko, katerih recept je značilen za abhazijske kuhinje. Pripravlja omako česna, vročega zelenega popra in impresiven del zelenice. V tem primeru je za sočnost prelivanja dodal bolgarski poper. Za barvno harmonijo je bolje izbrati zeleno ali rumeno sadje.
Sestavine:
- jajčevci - 2,5 kg;
- Bolgarski zeleni poper - 500 g;
- vroča zelena paprika - 1-2 kosov;
- česen - 1-1,5 glav;
- bosiljak, koper, peteršilj - 1 šopek;
- cilantro in meta - po 0,5 čopiči;
- olje in kis - po 125 ml;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1,5 tbsp. žlice.
Priprava
- Mešajte dve vrsti popra, česna in zelenja, dodajte sol, sladkor, zmešajte 5 minut.
- Položite ocvrto jajčevce v olje, prelijte v kis, segrevajte mase še 5 minut.
- Položite jajčevce v Adžiki na sterilne pločevinke, plute, zavite.
Jajcevci v Adžiki "Tešinski jezik"
Zanimivo ime tega prigrizka je zaradi oblike in velikosti rezin, s katerimi so jajčevci rezani za žetev z adjiki. Dolgi in ostri "mali jeziki jezika" v paradižnikovem pikantnem polnjenju bodo osvojili s svojim čudovitim okusom, osupljivim vonjem in bodo idealen dodatek vsakemu prazniku.
Sestavine:
- jajčevci - 2,5 kg;
- paradižnik - 1,5 kg;
- paprika - 1 kg;
- vroča paprika - 1-2 kosov;
- česen - 1,5 glave;
- olje - 200 ml;
- kis - 150 ml;
- sladkor - 8 tbsp. žlice;
- sol - 2 tbsp. žlice.
Priprava
- Jajcevci se razrezajo na vzdolžne rezine in ocvrti v ponvi na obeh straneh.
- Parite paradižnike, paprike in česen, dodajte sol, sladkor, kuhajte 10 minut.
- Položite rdečo jajčevje rezine, pour kislino, kuhajte 5 minut.
- Zapišite jezike jajčevca v Adžiki v pločevinkah, zaviti.
Jajcevci v korejščini z adjika
Jajcevci v adjiki so recept, ki jih lahko podvržemo različnim vrstam poskusov. V tem primeru je sestava dopolnjena s korenjem, čebulo in koriandrom, ki daje prigrizek nepozaben orientalski okus in opozarja na značilnosti korejske kuhinje. Jajcevec brusochki lahko pečemo v peči ali zavremo do polovice kuhane.
Sestavine:
- jajčevci - 2 kg;
- čebula in korenje - po 1 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- vroča paprika - 1-2 kosov;
- česen - 2 glavice;
- olje - 300 ml;
- kislina 6% - 350 ml;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol, koriander - po okusu.
Priprava
- Narezane jajčevce pražite ali zavrite.
- Rešite korenje, sesajte papriko, narezajte vročo poper in česen v mešalniku.
- Mešajte jajčevci, razrezane zelenjave in adžike iz vročega popra in česna, dodajte sol, sladkor, kis, olje in koriander, odidite nekaj ur.
- Položite jajčevje, marinirano z ajiko na pločevinkah, sterilizirajte 20 minut, pluto.
Jajčevci v Adžiku brez olja
Jajca se lahko pripravijo brez olja za zimo , s čimer se zmanjša vsebnost kalorij in vsebnost maščobe v prigrizku. V tem primeru se rezine jajčevcev ne predhodno toplotno obdelajo, temveč se kuhajo do polovice, pripravljene v vroči mešanici paradižnika, kar jim daje želeni okus.
Sestavine:
- jajčevci in paradižnik - po 1,5 kg;
- paprika - 1 kg;
- vroča paprika - 1 kos;
- česen - 1,5 glave;
- zelenjava - 2 grozdja;
- kislina 6% - 100 ml;
- sladkor - 1 skodelica;
- sol - 2 tbsp. žlice.
Priprava
- Paradižnik, dve vrsti popra, česen in zelenjava se zvijejo v mesni brusilnik, dodajo sol, sladkor, kis, prinese do vrenja.
- Položite jajčevce, zavrite z maso 15-20 minut.
- Položite maso sterilnih posod, zapečatenih, zavitih.
Jajcevec in bučke v Adjiki za zimo
Drug recept bo omogočil pripravo jajčevcev v Adžiki za zimo brez sterilizacije. V tem primeru pikantno prigrizek dopolnjujejo bučke, ki so lahko mlade in bolj zrele. V slednjem primeru, preden zrežete zelenjavo, ga odrežite in očistite sredino s semeni.
Sestavine:
- jajčevci - 3 kg;
- bučke - 1,5 kg;
- paprika in paradižnik - po 1,5 kg;
- vroča paprika - 1-2 kosov;
- česen - 1,5 glave;
- kisa 6% in olja - po 125 ml;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- sol - 2 tbsp. žlice.
Priprava
- Twist paradižnik, paprika in česen, dodajte olje, kis, sol, sladkor, prinesite maso do vrenja.
- Dajo v ajika rezano jajčevcev in bučke, vreti 30 minut, plute v sterilnih pločevinke, zaviti.