Tako čudovito prigrizek kumar, kot kaviar, ponujamo, da se pripravimo na zimo. Poleg tega za pripravo tega yummy ne bo prišlo z lepe, twirled ali zaraščene, ki ste jih nazadnje zbrali s svojih mest. Torej, začnimo pripraviti čudovit kaviar iz kumar, in kako jo pripraviti za zimo, vam bomo povedali v procesu.
Kaviar iz kumare, poraščen brez sterilizacije za zimo
Sestavine:
- zaraščen kumar - 1,2 kg;
- korenje - 250 g;
- Bolgarski poper - 250 g;
- čebula - 250 g;
- Testenine (paradižnik) - 2 tbsp. žlice;
- voda 100 ml
- sončnično olje - 90 ml;
- sol - po okusu.
Priprava
V ponvi ali globoki teflonski ponvi ogrejte sončnično olje in nato na njej ocvrtite kocke velikega sesekljanega čebule. Takoj, ko čebula postane prozorna, dodajte naribano korenje na rezilo in nadaljujte s procesom cvrtja zelenjave, dokler niso zlate. Nato vanj vstopimo z majhno slamico sladkega bolgarskega popra, skupaj z zdrobljenimi majhnimi kockami iz poraščene kumare.
Očistite kumare ali ne, se odločite sami, glede na debelino lupine. Vsako zelenjavo skupaj zmešajte vsaj 10 minut, nato pa v to posodo razredčite v topli, čisti vodni paradižnikov pasti. Slaščanje kaviarja, glede na njegov okus, ga zmešamo s lopatico in na minimum zmanjšamo plamen ognja, 20 minut damo prigrizek. Nato jo razdelimo na steklene kozarce, pražene v pečici, in jih plašimo s praženimi pokrovi.
Kaviar iz svežih kumar in paradižnika - recept za zimo
Sestavine:
- kumare (velike) - 2,2 kg;
- paradižnik - 1,1 kg;
- korenje - 700 g;
- čebula - 700 g;
- mladi česen - 7-8 zob;
- sončnično olje - 140 ml;
- namizni kis - 80 ml;
- kuhinjska sol - 1 žlica. žlica.
Priprava
S kumarico velikih velikosti smo popolnoma rezali vse grobo lupino in sami prerežili v zelo majhne kocke. Približno enake velikosti razsežejo olupljeno čebulo in mesnate paradižnike. Skozi grubo z velikimi luknjami obrišemo sveže, sočno korenje.
Vzemimo veliko široko posodo iz nerjavečega jekla z debelim dnom, na površino nalijemo olje in ga postavimo na peč za ogrevanje. Ko se pojavi dišeči dima, s čebulo položite čebulo v skledo in jih približno 5 minut ostružite na srednji vročini. Nato dodajte iste pripravljene paradižnike in kumare, nato kvarijo s soljo, dobro premešajte in pokrijte posodo s primernim pokrovom 10 minut. Izklopite plin, nalijte v kaviar potrebno kolicino namiznega kisa in v stiskalnico zmešajte česen, premešajte in takoj pustite vse na oluščeno vrelo vodo do bank. Prestavimo jih v posodo z vrelo vodo na peč in steriliziramo prigrizek 15 minut, nato pa ga z obrabljenimi pokrovi zavrtimo do konca.
Kaviar iz prezrele kumare za zimo v multivariatno
Sestavine:
- previsoke kumare - 1,8 kg;
- korenje - 400 g;
- čebula - 400 g;
- Sončnično olje - 100 ml;
- paradižnikov sok - 200 ml;
- sol - 1 žlička za desert.
Priprava
Očistimo prevladujoče kumare iz zgornje plasti grobe lupine in jih pustimo skozi velik zaslon mesarjev. Na enak način smo v isti posodi izboljšali olupljene čebulice in korenje.
Vklopimo multiquark način "Vroče" in vlijemo olje na dno sklede. Potem premikamo vso zdrobljeno svežo zelenjavo in jih 15 minut spržimo. Nato vlijemo v pripravljene paradižnike in dodamo sol. Ponastavimo multiquark v način "Soup" in nadaljujemo kuhanje kumarja kumare za nadaljnjih 45 minut, le 10-12 minut, preden se signal vlije v kislino. Sedaj distriburamo celotno vsebino multivarke do ustrezno pripravljenih bank za konzerviranje in tesno zapečatimo.