Poleti, ko je veliko sadja in jagodičja, jih je treba uporabiti čimbolj sveže, saj je odličen vir vitaminov in elementov v sledovih. Od njih pa lahko naredite tudi lepe obdelovance. Nekateri so primerni kot dodatek k sladkim jedem, slednji pa se lahko uporabijo kot omaka za meso . Zdaj vam bomo povedali, kako pripraviti vlečeno češnjo.
Pobeljene češnje
Sestavine:
- zrele češnje - 1 kg;
- sladkor - 100 g;
- desertno rdeče vino - 200 ml;
- vanilija - 2 roza;
- lupina enega oranžnega;
- cimet - 1 palica;
- klinčki (brsti) - 1 kos;
- sveži listi meta - 4 kosi;
- muškatni oreh - po okusu;
- voda 250 ml.
Priprava
Vanilije narezane na polovici. Seme razrežemo v ponev, vlijemo vodo, postavimo stroje, zdrobimo pomarančno lupino in druge začimbe s sladkorjem. Vse to pripeljemo do vrenja v majhnem ognju. Potem naredimo ogenj minimalen in kuhamo 10 minut pod pokrovom, nato pa se kuhamo še 10 minut. Odstranimo kosti iz češnje, položimo jagode v sirup, jih zavremo in kuhamo 20 minut na majhnem ognju. Nato iz ognja odstranite sesekljano posodo in vlijte v vino. Naj se češnja ohladi in jo pošljemo na mraz približno 6 ur. V hladni obliki ga hranimo s sirupom.
Kako narediti kisle trešnje?
Sestavine:
- češnja - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- kis - 1,5 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol - 1/4 žličke.
- popki grenke - 2 kosi;
- češnjev list - 1 kos;
- cimet - 3 g;
- koren hren - 5 g;
- Zemeljski koriander - 0,5 tsp.
- gorčična semena - 0,5 tsp.
- vodka - 2 tbsp. žlice.
Priprava
V vodi vzgajamo sol, sladkor in kis. Raztopino kuhamo in nato ohladimo na sobno temperaturo, prelijemo v nastalo marinado vodko. Češnje, mi odstranimo kosti. V jašek postavimo jagode, tresenje, tako da so pakirani, vendar niso zmečkani. Dodajte začimbe in jih sveže s pripravljeno marinado. Zapremo kozarec in ga pošljemo na mraz, da se marinira 5 ur.
Češnja marinirana v svojem soku
Sestavine:
- voda - 500 ml;
- sok češnje - 500 ml;
- sladkor - 700 g;
- namizni kis - 2/3 skodelice;
- popki grenke;
- cimetove palčke;
- sladka paprika;
- češnja.
Priprava
Polnili smo kozarec z opranimi jagodami. Pripravimo marinado: toplotno vodo, raztopimo sladkor v njej, dodamo češnjev sok , speremo z vrenjem, pour kislino. Na litrski banki bo potekalo 5 brsti nageljnovih žbic, kos cimeta in 7 kosov sladkega popra. Napolnite jagode z vročim marinado in sterilizirajte litrske kozarce 7 minut in nato zavite.