Predjedi hrenov s pese so zelo razširjena in dobro znana jed v ruski kuhinji. So odlične za meso, krompirjeve jedi in ribe. In protivirusni učinek hrena bo dolgo časa podpiral vašo imuniteto. Ugotovimo, kako narediti s hrenovo repom hren.
Recept za hren s pesa
Sestavine:
- pesa - 1 kg;
- hren - 1 kg;
- voda - 1 l;
- namizni kis - 200 g;
- rastlinsko olje - 150 ml;
- sol, sladkor - za 50 g.
Priprava
Zdaj vam povem, kako narediti konjsko repico s pese. Torej, korenine hare se sperejo in brisajo z brisačo, da se malo posušijo. Moja pesa ima dobre rep, vendar ne odrežemo, da ne izgubi svoje sočnosti in barve. Posušen hrček se zavije v vrečo in ga zamrzne 15-20 minut. Potem vzemite tri litrski lonec, vlijte jo v vodo in jo zavrite. V vreli tekočini spravimo ščepec sladkorja, nalijemo žličko kisa in rahlo spustimo gomolje pese. Peko pecite pri počasnem požaru 45 minut, pri čemer zaprite pokrov. Zdaj vzamemo hren iz zamrzovalnika, ga očistimo, damo v hladno vodo 10 minut in ga nato razrežemo na majhne koščke in ga zavrtimo skozi mesno mletje.
Zdaj nalijte litr vode v drugo posodo in jo zavrite. Dodajte sol, preostanek sladkorja in hrenovega hrasta. Pripravljeno zmes kuhamo 20 minut pri nizki toploti. Kruhovico napolnimo 2 minuti s hladno vodo, nato pa očistimo rahlo ohlajene korenovke in jih pustimo skozi mesno mletje.
Dodajte pese na hren, dobro premešajte in kuhajte še 10 minut. Nalijte v kis, rastlinsko olje, premešajte in pustite za slabim ognjem še 10 minut. Pripravljena začimba hrena s peko takoj prelijemo na kozarce in zavijemo s pokrovi.
Hren s peso za zimo
Sestavine:
- pesa - 4 kg;
- koren valja je 600 g;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- kis - 1 tbsp. žlica.
Priprava
Poglejmo še eno različico, kako narediti konjsko repico s cvetjo. Pesa se kuhajo v rahlo slani vodi, ohladijo in luščijo. Pripravite steklene čiste kozarce in pokrove vnaprej. Nato pesa pomešamo v mletju mesa, očiščeno koren hren pa se zmeša z mešalom, dokler ne dobimo homogene kaše. Bodite samo zelo previdni, ko delate s tem korenovim pridelkom, saj so od filtoncidov oči zelo plahnjene, lahko pridejo v grlu in v nosu. Nato pomešajte pese in hren, dodajte sladkor in sol. Po tem vlijemo v kis, zmešamo prigrizek, položimo na kozarec in zategnite pokrove. Delujemo na hladnem in temnem prostoru.
Na isti preprost način lahko zamese zelje s hrenom .
Domači hren s sladkorno peso
Sestavine:
- pesa;
- hren.
Za marinado:
- voda - 1 l;
- kis - 200 ml;
- sladkor in sol;
- lovorjev list, nageljnove žličke, črne dišeče paprike.
Priprava
Za pripravo hrena s sladkorno peso kuhamo zelenjavo, jo ohladimo, očistimo in razrežemo v majhne kroge. Nato pesa pecite v kozarec in dodajte nariban rez ali zvite hren. Nato ločeno sestavimo vse sestavine marinade, jo postavimo na ogenj, jo zavrite in vlijemo v zelenjavo, po okusu dodamo začimbe in začimbe. Zaprite pokrove s pokrovi, po nekaj dneh pa bomo prigrizli.
Da bi uživali v tej slastni in zdravi jedi, vam ni treba skrbeti za ohranjanje sebe. Lahko preprosto zmešate nariban hren s surovo izrezano peko, malo zmešate nastalo mešanico z vodo, dodajte žličko namiznega kisa, malo soli, premešate in dajte prigrizek v hladilnik. To je vse, odlično začimbe za različne jedi, pripravljene. Res je, da se ne bo shranjeval tako dolgo, kot predjed, pripravljen v skladu z zgoraj opisanimi recepti.
Odlično zelje za zimo bo tudi zelje s sladkorno peso , ki je ni težko pripraviti.