Slive - plodovi so okusni in zdravi, bogati z vitamini B in C. Poleg tega imajo rahle odvajalne in antiseptične lastnosti, zato jih uporabljamo, razkužujemo peroralno votlino in prebavni sistem. Spodaj vam bomo povedali, kako pripraviti marmelado iz rumene slive.
Recept marmelade iz rumene slive z maticami
Sestavine:
- rumene slive - 2 kg;
- sladkor - 6 kozarcev;
- orehi - 180 g.
Priprava
Slive so pravilno moje, odstranimo rep in kosti. Ore, napolnjene z vodo, in pol ure pustite stojnico. Slive smo dali v bazenu ali posodo, prelijemo v približno 50 ml vode. Kuhajte približno 20 minut, nato pa prelijte še sladkor in kuhajte 40 minut z mešanjem. Od matice izcedite vodo in nalijte jedra do ponorov. Po vrenju kuhamo še 12 minut, nato pa takoj na kozarce in pluto.
Jam iz majhne rumene slive
Sestavine:
- šljiva rumena - 3 kg;
- pektin - 2 vrečke;
- sladkor - 1 kg.
Priprava
Slive se operejo in vlijejo v ponev. Na nizko vročino pustite, da vreneta in obrišeta s cirkulacijo, da ločita kosti in kože. V nastalo kašo dodajte pektin in spet dajte mase k vrenju. Zdaj dodajte sladkor, premešajte in kuhajte približno 3 minute. Jam je pripravljen. Če je to zimsko prazno, ga položimo v kozarce in ga zapremo s pokrovi.
Jam iz rumene slive
Sestavine:
- rumene slive - 1 kg;
- sladkor - 1 kg.
Priprava
Slive so moje, jim damo malo suhega, delimo na polovico in odstranimo kosti. Pripravljeno sadje namesti v posodo, kjer bomo naredili marmelado (bolje je, da gre za emajlirano posodo) in jih prelijemo s sladkorjem. Odidemo, medtem ko slive ne bodo začele sok. Po tem, marmelado zavrite na vročino z nizko temperaturo, mešamo. Spet pustimo uro pri 8. Po tem ponovno spravimo maso v vrenje in jo pustimo nekaj ur. Postopek ponavljamo, dokler vsaka narezana šljiva ne prehaja v sladkorni sirup. Nato ga razprostriramo čez kozarec in pokrijemo s pokrovi.
Jam iz rumenih rezin sliv
Sestavine:
- sliva rumena - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- pomarančna lupina - 20 g;
- soda za hrano - 5 g;
- voda za namakanje - 1 liter.
Priprava
Izprte slive operemo v raztopini sode (5 g sode raztopimo v 1 litru hladne vode) 2-3 minute. Potem raztopina izsuši in s umivalnikom temeljito speremo z ostankov sode. Potem odstranite kamen. V emajliranem vsebniku vlijte v vodo, prelijte sladkor, spustite maso na ogenj in segrevajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Izlijemo rezine sliv, pustimo, da vrenemo, po katerem ugasnemo ogenj in pustimo uro pri 12. Potem ponovno položimo marmelado v ogenj, jo zavrite in zavrite minuto 2, nežno mešamo. Ura spet pustimo še 10 minut, odrežemo pomarančno lupino s slamicami in zaspite v masi slive, ponovno jo zavrite in kuhamo na majhnem ognju 10 minut. Potem odstranimo peno in damo marmelado na kozarec ter jih zvijamo ali zapremo s pokrovčki pokrovčka in jih pošljemo v skladišče.
Jam iz rumene slive "pyatiminutka"
Sestavine:
- sliva rumena - 1 kg;
- sladkor - 500 g.
Priprava
Iztrebimo slive, odstranimo kosti in rezimo meso z lobulji, nato jih prelijemo s sladkorjem in pustimo, da sok teče. To lahko traja povprečno 4-5 ur. Če je sok prišel zelo malo, potem nalijte malo vode. Na majhen ogrevalnik pršimo slive in kuhamo 5 minut, nežno mešamo in vzamemo peno. Nato izklopite ogenj in pustite marmelado 3 ure, dokler se popolnoma ne ohladi. Ponovno ponovite postopek, nato pa razpršimo marmelado čez pločevinke, ga zaprite in ga pošljite v skladišče.