Kaj je bulgur? Ta žita so zelo priljubljena v kuhinjah na Bližnjem vzhodu, v Sredozemlju in v Indiji. Izdelan je iz pšeničnih zrn, s paro, sušenjem in čiščenjem iz školjk. Kot rezultat, je grundiran, in zahvaljujoč temu Bulgur zadrži vsa hranila.
Z lahkoto se lahko kombinira z zelenjavo, mesom ali pa se enostavno doda v solate. Jedi, ki vključujejo bulgur, pridobijo subtilen orientalski okus in prefinjeno, neobičajno, a prijetno aromo. Oglejmo si nekaj originalnih kuharskih receptov z bulgurjem.
Pilov iz bulgurja - recept
Recept za kuhanje plovil iz Bulgurja je precej okusen in izviren. Preverite sami!
Sestavine:
- piščančji file - 800 g;
- rdeča žarnica -1 kos.
- korenje - 1 kos;
- rdeča paprika - 1 kos;
- rumena paprika - 1 kos;
- kislo jabolko - 1 kos;
- sladko jabolko - 1 kos;
- posušene suhe slive - 8 kosov;
- suhe fige - 2 kosi;
- bulgur - 350 g;
- maslo - 100 g;
- sol - po okusu;
- Uzbekščina začimbe - 0,5 čajnice.
Priprava
Vzemi piščančji file, moj, cut na velike rezine. Očistimo čebulo, narežemo na polovice. Korenje se očisti in razreže na tanke trakove. Poper in jabolka razrezane na trakove, suhe slive in slive - kocke.
V loncu nalijemo malo olja in popržimo čebulo, korenje in papriko. Potem dodajte piščančje meso in jih pihajte skupaj približno 10 minut. Nato dodajte sadje, sol in sezono z začimbami po okusu. Dobro premešajte in dodajte toliko vode, da je vse pokrito. Kuhanje na srednji vročini pod pokrovom, dokler ni pripravljeno približno 40 minut.
Na vrhu položite pečenec z mesnim bulgurjem, vlijte vrelo vodo, pustite, da se segreva in ohladi 10 minut. Zdaj izklopite, pazljivo premešajte, malo podstavite in se utrudite pod pokrovom. To je to, pilobura pilaf z zelenjavo in piščancem je pripravljen!
Pilav z Bulgurjem
Sestavine:
- bulgur - 350 g;
- sveže gobe - 250 g;
- čebula - 1 kos;
- voda - 800 ml;
- oljčno olje;
- sol, poper - po okusu;
- zelenjava - za dekoracijo;
- Pinjole - 100 g.
Priprava
V ponev ogrejte malo oljčnega olja in mimo drobno sesekljane čebule do prosojnega. Nato dodajte gobe na rezine. Simmerirajte skupaj, občasno premešajte, dokler ne izhlapi vsa tekočina. Nato previdno prelijte vročo vodo, okusite, zavrite, sol in poper.
Bulgur, mešamo, pokrijemo in kuhamo na nizki vročini, dokler kri ne absorbira vse vode. Cedrove matice se rahlo posušijo v ločeni suhi ponvi do rdeče barve. Končen beagle z bulgurjem in gobami na plošče položimo na vrhu z drobno sesekljano zelenjavo in ocvrtimi oreščki.
Solata z bulgurjem
Sestavine:
- bulgur - 125 g;
- sveža kumara - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- konzervirana koruza - 150 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- limonina lupina - po okusu;
- limonin sok - 3 tbsp. žlice;
- sveža meta - 3 tbsp. žlice;
- med - 2 tsp.
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, črni poper - po okusu.
Priprava
Bulgur prelijemo v ponev in nalijemo strmo vrelo vodo 10 minut. Nato počasi ogenj in kuhajte, dokler se ne oteklina. Nato rahlo potapljajte vodo in dodajte križ na klavir.
Kumara in olupljene čebule razrezane na polovice obročev. Z paradižnikom, lupino kožo, jih zalijete z vrelo vodo. Za obleko solate zmešajte ločeno limonin sok, lupino, drobno sesekljano zelenjavo, med in rastlinsko olje. Vsi so mešani in začinjeni s soljo in črnim poprom po okusu. Nato dodamo v ohlajeno bulgur vse pripravljene zelenjave in prelijte.