Če je hladilnik prazen, vendar moramo nujno pripraviti okusen in zadovoljiv prvi tečaj, obstaja odlična rešitev problema. To je, kako narediti izvirno in lepo južno juho, ki temelji na priljubljenem izdelku v času Sovjetske zveze - predelanem siru. Glede na stari pomnilnik se v kotih hladilnika vedno nahaja ena ali več teh srebrnih palic.
Proizvajalci trenutno proizvajajo predelani sir z različnimi okusi in polnili (slanina, zelenjava, gobe, paprika), pa tudi z različno vsebnostjo maščob. To je odlična možnost za izdelavo juh z različnimi okusi in sestavinami.
Torej, kako narediti sirovo juho?
Tukaj je recept za sirno juho za 3 litre vode:
- 3 predelani sir s kakršnim koli okusom;
- 2-3 middles krompirja;
- 1 korenje;
- 1 čebula;
- sol, poper, začimbe, zelenjavo po okusu.
Če želite spremeniti količino juhe na večji ali manjši strani, vzemite količino vode s hitrostjo 1 sira na 1 liter vode. Na ogenj postavite lonec vode, dokler ne zavre voda, krompir je treba očistiti in razrezati na kocke ali slamice. Krompir položite v juho in kuhajte, dokler polovica ne kuhamo na srednji vročini.
Drobno sesekljana čebula in naribana korenčka se razprostirajo na rastlinskem olju do zlate barve in se prav tako dodajo juhi.
Juha mora biti sol, poper po okusu, prav tako je dobro dodati dišeča zelišča - slanico, marjoram, origano, peteršilj. Ko je krompir polovico kuhan, se sir dodaja v juho naribanega na velikem rezilu. Če to počnete prej, krompir ne more zavreči. Preostali čas se bo sir stopil in enakomerno razporedil nad tekočino juhe. Po 15 minutah zamrzovanja, ko je sir bolj čvrst.
Juha kuhamo na nizki temperaturi, dokler sir ni popolnoma raztopljen in krompir pripravljen. V zadnjem trenutku dodamo zelenjavo in česen po kuhanju sirne juhe, ki jo je potrebno pustiti 10 minut.
Odlična variacija recepta, kako kuhati pireja sira iz zelenjave - vzemite več krompirja ali zamenjajte z enakovredno količino cvetače, brokolija. Po popolni pripravi zelenjave, vendar pred polaganjem naribanega sira, se zelenjava izvrže iz brozge in zdrobijo z mešalnikom ali brišete skozi sito.
Tudi v tej juhi so dobra zrna, zelena solata, koruza in druga zelenjava, gobe, glavna stvar je, da ne pretiravamo in juho iz južne juhe s sirom.
Postrezite sirovo juho s kislo smetano, svežim kruhom ali hrustljavimi krutami, krekerji.
Kot osnovo, poleg zelenjave, lahko vzamete tudi ribe, gobe ali mesne juhe, izbirate lahko za polnjenje sira s pravimi okusi ali klasično kremasto.