Zelje je zdravo in okusno zelenjavo. To ni težko kuhati sploh, ampak v kombinaciji z mleto meso, drugo zelenjavo ali žitaric, postane še bolj okusno in apetiranje. Priprava kosmičev iz mletega mesa z dodatkom zelja in kuhanega riža dobimo leni zelje za zelje, ki vas, tako kot izvirniki, ne bodo razočarali s svojim okusom.
Ponujamo vam več možnosti za kuhanje kosmičev z zeljem in mleto meso.
Piščančje koščke z zeljejo v peči
Sestavine:
- piščančje meso brez kosti - 700 g;
- maščob v slanici - 100 g;
- sveže zelje, zelje - 400 g;
- korenje - 300 g;
- čebula - 250 g;
- kruh zdroba - 100 g;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 85 g;
- pšenična moka - 40 g;
- voda - 300 ml;
- paradižnikova pasta - 20 g;
- lovorjev list - 2 kosi;
- paprika dišeči grah - 3 kos;
- stroka - 1 kos;
- bazilika, peteršilj, koper;
- črni poper v prahu;
- sol.
Priprava
Piščančje meso, svinjska maščoba, olupljena korenje, čebula in zelje so narezani z mesno mletko (združite ali v posodo mešalnika). V nastalo polnjenje dodajte jajce, mango, sol, poper in temeljito premešajte pet minut. Zdaj, z rokami, namočeno v vodo, naredimo košulje in jih položimo na podmazan pladenj za pekač na razdalji enega centimetra drug od drugega.
Pečemo v peči za dvajset minut pri temperaturi 200 stopinj.
V vmesnem času pripravite omako. Talite maslo na ponvi in pet minut pražite moko, dodajte paradižnikovo moko, vodo, lovorje, sladki grah, en strok in kuhajte dve minuti.
Pripravljena omaka pour patties in pepel iz pet minut.
Postrezite z vašo najljubšo stransko krožnico, potresite s sesekljano zeliščo, peteršiljem in koperjem.
Če se odločite za raznolikost vašega menija, vam je zanimiv recept za kuhanje zrezkov brez mesa z dodatkom ovsene kaše.
Kosi z mletim mesom z ovsenim kozam in zeljejo
Sestavine:
- beli zelje - 750 g;
- ovsena drobnjaka - 100 g;
- jajce - 2 kosi;
- mleko - 140 ml;
- kisla smetana - 140 ml;
- rastlinsko olje - 55 ml;
- drobtine - 55 g;
- bazilika, peteršilj, koper;
- sol.
Priprava
Shinkin drobno zelje in kuhajte v mleku do mehkega. Dodajte ovseno kašo, po odtekanju presežnega mleka, ohladite pet minut in ohladite.
Jajca delimo v veverice in rumenjake. Zdaj dodajte rumenjake, sol in poper na nastalo hladno polnjenje. Iz skrbno mešanega mletega mesa, pecelj v kozarcih, potopite v rahlo pobesnjene beljakovine, se krčite v drobtinah in popražite maslo kot običajne kozice.
S kislo smetano, sesekljano zelenjavo, soljo in poprom, naredite omako in jih napolnite z našimi kosmiči za zelje. Bon appetit!
Kosi z zeljem in mleto meso
Sestavine:
- mleto goveje meso - 550 g;
- kislo zelje - 250 g;
- čebula - 120 g;
- česen - 3 stroka;
- ingver - 1 čajna žlička;
- sojina omaka - 35 ml;
- rastlinsko olje - 25 ml;
- majonez - 75 g;
- sezamovo olje - 25 ml.
Priprava
Dobro stisnjeni kislo zelje, drobno sesekljan z nožem, sesekljajte čebulo, česen. Vse nas širimo v goveje meso, dodamo mletega ingverja, polovico sojine omake in temeljito premešamo. Nastanejo kozice narežemo na ogreto rastlinsko olje v ponvi z debelim dnom. Čas cvrtja ne sme trajati več kot štiri minute na vsaki strani. Torej zelje v koslih ostane hrustljava, kar bo jedu dalo posebno pikantnost.
Mešajte majonezo, sezamovo olje in preostalo sojino omako. Kuharice postrežejo vroče, s toploto z vročino, z okrasom zelenega graha in vlijemo s kuhano omako.