Patties - pekovski izdelki so zelo dragi mnogi. Nekdo raje obdaja puhasto testo s sladko polnjenjem, medtem ko drugi raje polnila iz zelenjave, mesa ali žitaric. Če pripadate slednjemu, vam bo ta material zagotovo dobro služil. Spodaj bomo poskušali presenetiti vse ljubitelje pite z rižem in jajci s številnimi različicami takšnega navidezno nagnusnega polnila.
Polnjenje za pite "Riž z jajci" - recept
Začnimo z najbolj banalno in znano spremembo polnjenja z rižem in jajci za pite, v katerih bo dopolnilo glavnih sestavin služilo kot peščica zelenih zelenjadnic, ki posodo dajejo ne samo prijetnemu okusu, temveč tudi s svetlim poudarkom na barvi.
Sestavine:
- riž (dolga žita) - 1 kos;
- kup zelene čebule;
- jajca - 3 kos.
Priprava
Najprej sperite zrna riža, da se znebite odvečnega škroba, saj se lahko dišeče patties zlahka pokvarijo z lepljivim riževim polnjenjem. Po tem, ko stojite za čiščenje vode, jo prelijte v posodo in nalijte dvakratno količino vode. Vreli riž, ne pozabite dodati tekočine sredi kuhanja. Skupaj z rižem, zavrite in trdo kuhana jajca. Ohladite jajca, jih mletite in premešajte z ohlajenim rižem. Dodajte zdrobljeno zeleno čebulo in nadaljujte s šivanjem patties.
Polnjenje za ocvrte patties z rižem, jajcem in gobami
Kolikor nam ni všeč kombinacija riža in jajc v pite, vendar moramo priznati, da je ura zelo sveža in potrebujejo začimbe ali dišave. Slednji lahko postanejo gobe, v našem primeru - belo, kar bo posodo postalo svetlejše.
Sestavine:
- riž - 1 kos;
- bele gobe - 240 g;
- jajca - 4 kosi;
- kisla smetana - 35 g;
- peščica zelenega peteršilja.
Priprava
Po izpiranju riževih zrn jih kuhamo do mehkega, ne smemo pozabiti na začimbe in hladiti. Jajca se močno kuhata in po čiščenju sekajo. Povežite jajca in riž skupaj. Gobo pečemo najmanj 20 minut, nato suho, naključno rezano in rešeno. Pire gobe zmešajte z rižem in jajcem. Na polnjenje dodajte kislo smetano in začimbe, nato pošljite peščico peteršilja.
Polnjenje patties z jajci, rižem in mesom
Zakaj je to nepomembno, če lahko spremenite dva recepta v eno, ki združujeta najbolj priljubljena peciva: meso, riž in jajce?
Sestavine:
- riž - 1 kos;
- jajca - 4 kosi;
- piščančja preža - 320 g;
- čebula - 55 g;
- česna zob - 3 kosi;
- belo vino - 45 ml.
Priprava
Najprej riž in jajca kuhamo ločeno drug od drugega. Ko so jajca pripravljena, jih ohladite in izrežite, zmešajte z drobljenci. Shranite sesekljano čebulo, dokler ne blanšate, dodajte česna klinčke in počakajte, da sprostijo dišavo. Piščančja čebula pomešajte in jo sezono. Takoj, ko mleti mlaka, zlepi v belo vino in pustite, da popolnoma izhlapi. Meso združite z rižem in jajcem, nato pa ga uporabite po navodilih.
Polnjenje za pite z rižem, jajcem in čebulo
Če želite banalno polnjenje pita na novo raven, lahko s pomočjo nenavadnih, a preprostih dodatkov, kot so mehka in sladka karamelizirana čebula.
Sestavine:
- čebula - 165 g;
- riž - 1 kos;
- jajca - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 5 g;
- kis kislina - 15 ml.
Priprava
Preden pripravite polnjenje iz jajc za pite, sami kuhajte jajca in jih po čiščenju mletite. Dodajte kuhani riž v jajca. Čebula se deli v polobroče srednje debeline in jih rjavi. Na čebulo dodajte sladkor, kis in nekaj žlic vode. Zmanjšajte toploto na minimum in pustite čebulo najmanj 20 minut, karamelizirano. Mehka in lepljiva čebula s karamelom se kombinira s polnjenjem riža in jajčeca in vse ohladi, preden nadaljuje z izdelavo pite.