Ljubitelji različnih ribjih jedi zagotovo bo ta članek všeč, ker se bo pogovarjal o neverjetno okusni jedi - krap, kuhan z gobami.
Carp, polnjen z gobami
Sestavine:
- krap (2 kg) - 1 kos;
- čebula - 3 kosi;
- šampinjoni - 400 g;
- timijan - 3 vejice;
- črni poper, koriander - po 0,5 čajne žličke;
- rastlinsko olje;
- sol.
Priprava
Očistimo ribe, očistimo in temeljito operemo. Gretje za ponev, prelijemo v rastlinsko olje in ko je dovolj toplo, razpredimo čebulo, ga razrežemo na velike koščke in jo popržimo. Ko postane prozoren, dodamo gobe, rezine, začimbe, sol in timijan. Gobaste gobe s čebulo pri nizki vročini, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Ribe napolnimo z mešanico gob, robovi trebuha so pritrjeni z zobotrebci ali šivani.
Postavili smo jo na pladenj, oljen. Pri temperaturi 180 stopinj pecite 50 minut. Pred servisiranjem odstranite zobotrebce, premikajte krap, pečen s pečkami, na veliko ravno posodo in ga razrežite na koščke, ki so že na mizi. Gobe s čebulo bodo postale čudovita jed.
Šar s kislo zelenjavo in gobami
Sestavine:
- krapi - 1 kg;
- zelje - 0,5 kg;
- gobe - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- belo suho vino - 50 ml;
- začimbe za ribe, črni poper, sol.
Priprava
Brušite čebulo in jo popržite, dokler ni jasno. Sesekljane gobe dodamo in mešamo 5 minut. Z kislo zelje iztisnemo sok in ga razširimo v ponev z gobami in čebulo, tam iztisnemo česen iz česna, zmešamo in pustimo okusiti približno 10 minut.
Očistimo in črejemo ribe, z dvema stranema naredimo 2-3 razreza čez trup. Zunaj jo razrežite s soljo, poprom in začimbami za ribe. Notranjost se ne sme nasoljevati. Preostalih 2 stroka česna smo položili v zareze. Stave rib je pripravil zelje z gobami. Postavili smo krap v pekač, okrog položite preostalo polnjenje. Mazite trup s kislo smetano in potresemo z začimbami. Nalijte se v obliki suhega belega vina in pri temperaturi 220 ° pecite približno 20 minut.
Šaršo z gobami
Sestavine:
- krap (1 kg) - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- šampinjoni - 150 g;
- ingver (prašek) - 3 tsp.
- sojina omaka - 20 ml;
- belo suho vino - 20 ml;
- voda - 200 ml;
- krompirjev škrob - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- sol - po okusu.
Priprava
Očistimo ribe, speremo, razrežemo na majhne koščke in popržimo v vročem olju. Dodajte čebulne, sesekljane šampinjone, sojino omako , vino, ingver in vodo. Po okusu je vse to podsalivaem, pokrijemo s pokrovom in pri nizki vročini, gojimo približno 10 minut. Nato dodamo škrob, razredčen v vodi in nadaljujemo kuhati, dokler omaka ne izgine.
Carp, pečen z ajdo in gobami
Sestavine:
- krap velik - 1 kos;
- čebula (velika) - 1 kos;
- šampinjoni sveži - 400 g;
- ajdovi drobljenci - 100 g;
- vrela voda - 300 ml;
- rastlinsko olje;
- origano, marjoram, sol.
Priprava
Ajdova oprana in vlije z vrelo vodo. Pokrijte ga s pokrovom in pustite uro pri 3. Če se ne absorbira vsa tekočina, jo združite. Sesekljali smo gobe na velike kocke. Čebulo rezite na pol obročev. V ponvi ogrejemo rastlinsko olje in cepimo čebulo do zlate barve. Nato dodajte gobe in sveže skupaj še pet minut. Dodajte začimbe in sol. Premešajte in popržite do konca. Ajdova mešanica z gobami. Po potrebi dodajte sol. V trebuhu brez drobovja rib položite malo nadev in s pomočjo zobotrebcev pritrdite robove. Preostali ajdovi z gobami so položeni okoli ribe v pečici. Pečen peč z gobami v peči pri 200 ° C 30 minut.