Domača pašteta je odlična možnost za izdelavo zdravih in okusnih sendvičev, ki jih otrokom zlahka ponudijo. Kako kuhati piščančje pate doma, se naučite iz tega članka.
Piščančja jetra padejo doma
Sestavine:
- piščančja jetra - 600 g;
- olje - 150 g;
- peteršilj - pol kruha (neobvezno);
- čebula - 200 g;
- poper dišeče;
- korenje - 160 g;
- rastlinsko olje.
Priprava
Moja jetra, vsakič narežemo na polovico. V ponvi položite ocvrto čebulo. Dodamo naribano korenje in stehtamo zelenjavo do mehkega. Dodamo sesekljan peteršilj, jetra in prinesite pripravljenost. Solim, poper in pusti kul. Pripravljene izdelke položimo v skledo mešalnika in jo zmečkamo. Dodajte maslo, če je potrebno, dodajte sol. Intenzivno premešamo in postavimo v posodo s pokrovom, ki ga nato postavimo v mraz.
Pite piščanca doma
Sestavine:
- korenje - 2 kosi;
- file piščančjih prsi - 500 g;
- naravno maslo - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- česen - 2-3 stroka;
- sol;
- začimbe .
Priprava
Piščančji file razrežemo na koščke in kuhamo s korenjem, dokler ne kuhamo. Tudi kuhajte jajca "trdo kuhano", nato pa jih očistite in razrežite. V mešalniku postavimo kuhane filete, korenje, jajca, česen, maslo in vse do homogenosti. Maso smo položili na film za hrano v enakomernem sloju, vzdolž celotne dolžine pa zalijemo trak začimb in zvijamo roll. Pripravljena pašteta pustite v mrzli uri, tako da utrdi in ohranja obliko.
Pate piščančjih drobovja doma
Sestavine:
- Piščančje srce - 600 g;
- Piščančja jetra - 700 g;
- čebula - 250 g;
- korenje - 300 g;
- orešček iz mošusa;
- olje - 120 g;
- sol;
- poper.
Priprava
Piščančja jetra se operejo in preverijo, da ni žolčnika, drugače bo okus izdelka brezupno poškodovan. Napolnite jetra s hladno vodo in jo položite na peč. Spojimo z vodo, prelijemo svežo, ponovno jo zavremo in kuhamo minuto. 3. Na enak način zavremo in piščančje srce. V ponev smo dali olje in ko se topi, v njej narežemo sesekljano čebulo. Dodamo naribano korenje in kuhamo, dokler zelenjava ni pripravljena. Srce in jetra se dajo v mešalnik, dodamo tudi zelenjavo, olupljeno v olju, sol, poper, muškatni orešček in nanesemo do homogenih. Pasterizirajte v posodo, po možnosti v stekleno ali emajlirano embalažo in jo pred strjevanjem dajte v mraz.
Pite piščančjih prsi doma
Sestavine:
- piščančje prsi - 300 g;
- droben beli kruh - 50 g;
- jajca - 2 kosi;
- gorčica - ½ tsp;
- kremno naravno olje - 50 g;
- mleko - 50 ml;
- črna paprika;
- sol.
Priprava
Beli kruh, namočen v mleku. Jajca kuhamo približno 10 minut po vrenju, in ko se ohladijo, trije na drobljencu. Filet piščančjih prsi je tudi kuhan in ohlajen. Fillet in namočeni kruh twist na meso mlinček dvakrat. Dodamo naribana jajca, sol, poper, gorčico in intenzivno mešamo. Nato namažemo olje in ponovno zmešamo do homogenosti. Pred servisiranje pustite, da se pasta strmi v mrazu.
Priprava piščančje paštete doma
Sestavine:
- piščančja jetra - 450 g;
- čebula - 200 g;
- krema 15% maščobe - 150 ml;
- korenje - 200 g;
- olje - 80 g;
- voda 50 ml;
- sol;
- sladka paprika;
- muškatni orešček.
Priprava
Izperemo pod tekočo vodo, jetra se poljubno razreže. Mleto čebulo in korenje. Poškodovano zelenjavo, dodajte smetano, nalijte v vodo, zmanjšajte ogenj in ugasnite pred izhlapevanjem tekočine. Ločeno pražite piščančje jeter. Pripravljene sestavine smo poslali v posodo mešalnika, dodali polovico olja, soli, začimb in vse do homogenosti. Napolnite paster z majhnimi kalupi, pour stopljeno maslo, ki je ostalo in je na hladnem zamrznjeno. Bon appetit!