Če želite, da jedem na mizo z različnimi omakami, ketchupi in majonezo, vam svetujemo, da pripravite na zimo zelo okusno in naravno paradižnikovo omako. Okrepila in razkrila okus svoje jedi ter ji dala eleganco.
Recept za okusno paradižnikovo omako za zimo
Sestavine:
- paradižnik zrel - 3 kg;
- sladkor - 135 g;
- solno morje - 25 g;
- kisel 6% - 80 ml;
- česen - 1 stroka;
- Inflorescenca nageljnov - 7 kosov;
- grah črnega popra - 25 g.
Priprava
Paradižnik se opere, olupljeni in drobno narezan. Nato dajte paradižnik v ponev in položite posodo na peč, prižgite srednji ogenj. Kuhajte jih približno 20 minut, dokler se ne zmanjšajo malo. Nato s sladkorjem spustimo, jo dodamo po okusu in segrejemo mešanico še nekaj minut. Dodajte vse začimbe in jih odstranite s plošče. Po ohlajanju ga bomo brizgali skozi fino cedilo, ga prenesti v ponev in jo vrniti v vrenje. Raztopili bomo vročo omako nad kozarci in jih zvijali na pokrovih za zimo.
Zelo okusna omaka za zimo iz paradižnika in jabolk
Sestavine:
- paradižnik zrel - 10 kg;
- jabolka veliko - 4 kosov;
- črni poper - 5 g;
- Ground cimet - 0,25 tsp.
- prašek muškatnega oreščka - 5 g;
- medena tekočina - 5 ml;
- rdeč paprika - 5 g;
- dom za česen - 5 zob;
- kis 7% - 20 ml.
Priprava
Paradižnik, ki ga bomo oprali, skrbno jih bomo odstranili iz kožice in rezali bomo z rezino. Paradižnik postavite v lonec in protushim, dokler mehko, mešanje. Po tem bomo obdelali obdelovanca skozi cedilo. Jabolka razrežemo čim manj, iztisnemo in mešamo tolkushkoy mousse, nato pa kombiniramo s paradižniki in kuhamo 10 minut. Dodajte med, vse začimbe, začimbe, premešajte in premešajte še 10 minut. Končno bomo predstavili kis, česen zapustili in segreti vsebino še za nadaljnjih 5 minut. Oblečimo vročo omako na suhih kozarcih in takoj pokrijemo pokrove s pokrovi.
Najbolj okusna paradižnikova omaka za zimo
Sestavine:
- povprečni paradižnik - 3 kg;
- česen - 8 zobčkov;
- čebula bela čebula - 145 g;
- nageljnove žbice - 8 kosov;
- 15 poper korenin;
- suho cimet na zemlji - 0,5 tsp.
- jabolčni 9% kis - 20 ml;
- običajna sol - 15 g;
- sladkor, kristaliničen - 30 g.
Priprava
Z izpranim paradižnikom, olupljenim, razrežemo na rezine in damo v kotel. Posodo postavite na ogenj, jo pokrijte s pokrovom in kuhajte 15 minut.
V klavirju mešamo črne, sladko dišeče paprike in klinčke, jo vlijemo v gazo in zaviti v obliki vrečke. Čebula se očisti, seseklja s polobroči in sesekljan česen z nožem. Ko se paradižnik zmehča, jih bomo čopičili, jih premešali in potopili pod pokrovom 10 minut. Nato dodajte česen, premešajte in, ne da bi zapirali pokrov, kuhajte na mirnem ognju še 3 minuti. Vročo omako nalijemo v skledo mešalnika in postanemo v homogeni debeli pire krompir. Zdaj bomo mešanico ponovno poslali v ponev, dajte vrečko začimb in jo kuhamo v tihem ognju, dokler se ne zgosti. Paradižnikova pasta zmešamo s sladkorjem, soljo in mletim cimetom. Vse temeljito premešajte, protushim 5 minut in skrbno uvedite jabolčni kis . Vrelo omako, ki se prelije v vroče kozarce, pokriva s pokrovi in tesno tesni. Obrnite obdelovance na glavo, zavite v odejo in pustite okusno omako iz paradižnika, da se ohladi za en dan, nato pa ga bomo odstranili za zimo v kleti.
Zelo okusen paradižnik in slivova omaka za zimo
Sestavine:
- vrtna sliva - 1 kg;
- paradižnik zrel - 2 kg;
- Bolgarski poper - 190 g;
- vroča paprika - 55 g;
- česen - 5 g;
- velika sol - 20 g;
- sladkor - 190 g;
- kis - 10 ml;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Torej, oprati zelenjavo in sadje, skrbno očistimo in odstranimo vsa semena. Nato jih razrežite na rezine in jih mletite v mesni brusilnik. Maso vlijmo v ponev, jo položimo na ogenj in jo kuhamo 2 uri. 10 minut pred koncem vržemo v omako sladkor, sol, začimbe po okusu in malo kisu. Nato vročo mešanico raztegnemo v kozarcih, zavihamo pokrove in jo odstranimo za hlajenje pod posteljo. Naslednji dan bo pripravljena okusna domača omaka iz paradižnika, ki jo lahko v zimskem času odstranimo zimo.