Tilapia je morda najbolj sporna ribica med ogromno število svojih sorodnikov. Gladi se, da tilapija raje daleč od najčistejših habitatov in zato nabira ogromno število nevarnih kemičnih spojin za zdravje. Navdušenci tilapije so, nasprotno, nagnjeni k prepričanju, da je to koristna riba, ki jo je enostavno očistiti in kuhati ter kaj povedati o okusu.
Ker je resnica vedno nekje na sredini, vam priporočamo, da uporabite to ribo v omejenih količinah, za pripravo pa uporabite enega od naslednjih receptov.
Recept za posodo filca tilapije
Sestavine:
- filet tilapije - 1,7 kg;
- paprika cayenne - 1/4 žličke.
- paprika dimljena - 1 1/2 žličke.
- sušen česen (granulat) - 3/4 žličke.
- sladkorni trs - 1 1/2 žličke.
- posušeno origano - 1 čajna žlička;
- kumina (tla) - 1/2 žličke;
- apno - 1 kos.
Priprava
Najprej morate pripraviti mešanico začimb, v kateri se prevržejo ribji fileti. Za to naredimo pekočo papriko z rjavim sladkorjem, sušenim origanom, česnom in papriko. Olupljeni filet tilapije se zvije v začinjeni mešanici z vseh strani, poskuša enakomerno pokriti celulozo in odtrgati odvečne začimbe.
Površina pločevine je prekrita z zadostno količino oljčnega olja in na obeh straneh frite tilapije. Naša naloga je, da dosežemo začinjeno skorjo barve karamele, kar običajno traja največ za 2-3 minute, na eni strani.
Nato pripravite posodo tilapijske ribe z rezino apna takoj po pripravi.
Posoda tilapije v peči
Sestavine:
- koruzno olje;
- filet tilapije - 800 g;
- kokosovo mleko - pol stoletja;
- stroka česna - 2 kosi;
- listi peteršilja - 1/2 st .;
- svež ingver (nariban) - 1 čajna žlička;
- garam masala - 1/2 žličke;
- jalapeno - 1/2 kosov;
- rjavi riž - 320 g.
Priprava
Temperatura pečice je nastavljena na 210 stopinj. Kulinarično krtačo vlivamo s kurjevim oljem in ga s svojo pomočjo razdelimo na površino kalupa. Povezujemo kokosovo mleko s sesekljanim zeliščem, ingverjem, garam masalami, sesekljanim česnom in jalapeno z vročim poprom (brez semen). Olupljeni iz kože in kosti je ribji file postavljen v kalupu in napolnjen z nastalo začinjeno mešanico. Obliko smo v pečici postavili 15 minut, nato služili posodo, jo okrasili z zelišči in oblekli z rjavim rižem.
Tilapia jed v ponvi
Sestavine:
- filet tilapije - 5 kosov;
- Tortilje tortne torte - 7 kosov;
- apnen sok - 1 čajna žlička;
- nachos čipi - 90 g;
- jalapeno - 1 kos;
- dimljena paprika - 1/4 žličke;
- čilija v prahu - 1/2 žličke;
- sušen česen (granulat) - 7 g;
- kumina zrna (tla) - 5 g;
- posušena bela čebula - 3 g;
- posušeni listi peteršilja - 3 g;
- jajčna piščanca - 1 kos.
Priprava
Očistimo ribji file in jo odcedimo. Z mešalcem naredimo drobtine, sekljanje čipsov v skledo, koruzno tortilje, posušena zelišča in začimbe . Kot rezultat, morate dobiti pražen, ki spominja na navaden kruh.
Ribji file, namočeno v pretežno jajce, se razpadne v drobtine, presežene. Nadalje se lahko razvijejo dogodki glede na dva
Pripravljene ribe lahko služijo klasičnemu načinu angleške ribe in žetonov: z omako in pomfritom ali pa preprosto potresete limono s tilapijo in jedo skupaj s hladnim kozarcem lagerja. Zagotovljena okusna volja v vsakem primeru.