Kosi iz svinjine in govejega mesa

Kosi iz svinjine in govejega mesa so čudovito razkošni, omamno mehki in zelo sočno. So odlični za vsak okras in so zelo zadovoljiva in uporabna jed, ki jo bodo vsi člani vaše družine cenili.

Recept za kozarec iz svinjine in govejega mesa

Sestavine:

• mlado govedino - 500 g;
• svinjina - 500 g;
• Pšenični kruh - 250 g;
• smetana - 250 ml;
• Čebula - 200 g;
• sol;
• jajce - 1 kos.

Priprava

Meso razrežite na majhne koščke, zavrtite skozi meso, mleto sol, poper in prelijte v eno kokošje jajce. Kruh, namočen v smetano, previdno žarek, vendar ne stiskajte. Nato dodajte na mesno maso, dajte čebulo, sesekljane na obroče, premešajte in ponovno pretešite meso. Dno ravne plošče je rahlo mazano z rastlinskim oljem.

Zdaj iz polnjenja oblikujemo majhne kocke, jih vlijemo v moko in jih na obeh straneh ožemo na rastlinskem olju približno 4 minute na vsaki strani. Po pečenju goveje kosme iz govejega mesa s svinjine prenesemo v predhodno segreto keramično posodo in jo pošljemo v pečico še 5 minut. Vročo posodo služimo s pire krompirjem in svežo zelenjavo.

Kosi iz mletega svinjskega mesa in govejega mesa

Sestavine:

• goveje meso - 150 g;
• svinjska kaša - 150 g;
• žarnica - 1 kos;
• mleko - 0,5 kosov;
• jajce - 1 kos;
• Drobtine - 3 tbsp. žlice;
• rastlinsko olje;
• začimbe.

Priprava

Za kocke izberite meso z maščobo, ki se temeljito opere in pomika skozi mesno mletje. Nato zmešajte eno veliko olupljeno čebulo, nalijte malo mleka v kozarce, dodajte sol in poper, prelijte jajce in temeljito premešajte. Iz pripravljenega mletega mesa oblikujemo majhne okrogle kocke, najprej navlažimo roke v hladni vodi. Nadaljujemo jih tudi krušne drobtine, tako da kot posledica tvorijo okusno in hrustljavo skorjo.

V ponvi ogrejamo rastlinsko olje, odrežemo nože in jih sredimo na srednji vročini najmanj 5-7 minut, nato pa ga zavrtimo, pokrov pokrijemo s pokrovom, tako da so kocke dobro ocvrte in kuhamo še 5 minut. Potresemo svežo posodo s svežimi nasekljanimi zelenjavami in takoj služimo na mizo. Kot stranski krožnik so tradicionalni pire krompir, testenine, kaša ali zamrznjena zelenjava odlični - vse je odvisno od vaše domišljije in okusa.