Gensko spremenjeni izdelki so pridobljeni z uporabo tehnik genetskega inženirstva za namerno umetno spremembo izvirnega genotipa organizma. Metode genskega inženirstva se uporabljajo za ustvarjanje izboljšanih organizmov (rastlin, živali, glivic in mikroorganizmov) z določenimi lastnostmi.
Glavna vrsta genske spremembe je uporaba transgenov (to je ustvarjanje novih organizmov s potrebnimi geni iz različnih drugih organizmov, tudi iz različnih vrst).
Svetovni trgovinski sistem uporablja certifikacijo, ki potrošniku omogoča, da razlikuje med kmetijskimi proizvodi, ki niso bili gensko spremenjeni iz gensko spremenjenih živil.
Znanost proti "grozljivim zgodbam"
Dobro se bomo spominjali: do današnjih dni ni nobenih resno znanstveno utemeljenih mnenj, študij in dokazov o njihovi škodi zaradi gensko spremenjenih živil . Edino delo na tej temi, katerega rezultati so objavili v resni reviji, je mednarodna znanstvena skupnost priznala kot eksplicitno in namerno ponarejanje.
Mnenja o varnosti gensko spremenjenih živil so bila razdeljena, predvsem zaradi pseudoznavnih špekulacij. Kljub mnenjem biologov je skupina znanstvenikov (ki niso strokovnjaki na področju biologije) izrazila mnenje, da uporaba gensko spremenjenih živil ne bi smela biti dovoljena. Ljudje, ki niso zelo preizkušeni v biologiji, so z veseljem "žvečili" temo, zaradi česar se v družbi oblikujejo vztrajni predsodki, ki dosežejo mitološko raven. Zaradi tako priljubljenih mnenj, ki so z vidika znanosti zelo dvomljive, so gensko spremenjeni izdelki vključeni v "črni seznam".
V obrambi gensko spremenjenih organizmov
Mednarodna organizacija za prehrano in kmetijstvo Združenih narodov (FAO) meni, da je ustvarjanje transgenih organizmov sestavni del sodobnih kmetijskih biotehnologij. Poleg tega je neposredni prenos želenih genov, ki določajo prisotnost koristnih lastnosti, dana do naravnega razvoja izbirnega praktičnega dela. Sodobne tehnologije za ustvarjanje transgenih proizvodov razširjajo sposobnosti rejcev na možnost prenosa koristnih lastnosti med nerodnimi vrstami na nove organizme. Mimogrede, je mogoče odvzeti nove organizme nezaželenih genov, kar je pomembno, na primer, za prehrano alergičnih ljudi in diabetikov.
Uporaba transgenih rastlin ne le močno poveča donos, ampak tudi povečuje preživetje organizmov na različne vplive. To pomeni, da se lahko pri rastočih transgenih organizmih, agrokemiji (pesticidih in gnojilih), pa tudi rastnih hormonov uporabijo vsaj ali brez teh pogosto neprijetnih snovi.
Ni mogoče zanikati, da je s postopnim povečevanjem prebivalstva zemlje uporaba GSO eden izmed načinov za rešitev problema lakote.
Sedanje stanje stvari in uporaba GSO
V Evropski uniji in na ozemlju večine držav post-sovjetskega prostora se proizvodi za gensko spremenjene organizme tradicionalno ne uporabljajo za živila (niso dovoljeni za proizvodnjo), saj je ponosna na embalažo.
Načelno, pravilno, ima oseba pravico vedeti, kaj kupuje in uporablja.
Vendar pa so nasprotniki GSO razočarani: v mnogih velikih državah z razvitim kmetijstvom rastejo in uživajo gensko spremenjene hrane že dolgo časa brez vidnih in dokazanih negativnih posledic.
Poleg tega (vsi nasprotniki GSO se sprostijo), smo vsi zgodnji že dolgo časa, od 80-ih smo dobili gensko spremenjene organizme iz farmacevtskih izdelkov.