Mehko, aromatično pecivo z rdečo skorjo, ki ga vsi ljubijo že od otroštva. In če veste, nekatere skrivnosti pri kuhanju slastnega testa za zvitke , lahko vedno sami pecete te izdelke in prosim svoje sorodnike.
Recept za pecivo
Sestavine:
- mleko - 2 kosi;
- jajce - 3 kosi;
- maslo - 100 g;
- sladkor - 1 kos;
- suh kvasovk -30 g;
- pšenična moka;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje.
Priprava
Če želite pripraviti okusno testo za pecivo, nalijemo malo mleka v skledo in jo segrejemo v toplo stanje v mikrovalovni pečici. Nato izlijte kvas, jih zmešajte in raztopite, vse skupaj z žlico. Nato namažite žlico sladkorja in premešano moko. Gobo gremo na toplem mestu približno 15 minut. Do tega časa sušimo pečico in pustimo, da se ogreje do temperature 180 ° C. V vodni kopeli stopite olje, ga odstranite in pustite, da se ohladi. Jajca pobijte z vodo, dokler ni gladka. Približen kvas zlije v globoko skledo, dodamo preostalo mleko, pazljivo položite pretešena jajca, vrgnite sol iz soli, prelijete olje in dobro premešajte. Nato dodajte majhne količine moke in gnetite elastično testo brez kep. Pokrijte jo z brisačo in pustite 20 minut, da stojijo na toplem mestu. Po preteku časa gnetemo testo in pustimo še 15 minut. Nato ga razdelite na dve enaki polovici in ga na delovno površino z valjčnim zatičem zvite. Zdaj enakomerno mazate testo kvasa z rastlinskim oljem in nadaljujte s pripravo pecelj .
Hitro testeninsko testo za zvitke
Sestavine:
- suh kvas - 11 g;
- sol - ščepec;
- pesek sladkor - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- topla mlečna krava - 250 ml;
- rastlinsko olje - 6 tbsp. žlice;
- moko - 500 g.
Priprava
Pred kuhanjem najprej osvetlimo pečico in jo pustimo, da se segreje na približno 180 ° C. Sedaj vzemite globoko skledo, jo prelijte v piščančje jajce, vrgnite solček, malo sladkorja in prelijte v toplo kravje mleko. No, vse skupaj zmešajte in dodajte potrebno količino rastlinskega olja. Nato postopno prelijemo pšenično presežno moko v kombinaciji s suhim kvasom in gnetemo homogeno mehko testo, brez kock, ki zaostaja za rokama. Nato od nje oblikujemo žogico, jo položimo v skledo, pokrijemo s pokrovom in zavijemo z veliko kuhinjsko brisačo. Izklopimo segreto pečico, postavimo testo in ga označimo za približno 25 minut. V tem časovnem intervalu vzamemo skledo, vzamemo testo, ki se je dvignilo in se odpravimo v pripravo peciva.
Testo brez maščob za peciva
Sestavine:
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- pšenična moka - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 100 g;
- sol - ščepec;
- maslo - 100 g;
- kefir - 250 ml.
Priprava
Da bi naredili testo za kunce za krušne zvitke, najprej topimo maslo z maslom na majhnem ognju in pustimo, da se ohladi. Nato dodajte sladkor in temeljito premešajte. Moko presejemo, jo združimo s soljo in praškom za peko. Zdaj postopoma uvesti moko v sladko maslo in dobro premešajte. Po tem vlijemo v toplo kefir in gnetemo mehko, elastično testo, polivanjem pi potrebujemo več moke. Nato od nje oblikujemo kroglo, jo položimo na delovno površino, v prahu z moko, in z zajemalko prepognemo testo s tanko plastjo. Pustite testo 15 minut, prekrite z brisačo in nadaljujte s pripravo pecelj.