Težko si je predstavljati človeka, ki ne želi peko. Jasno je, da obstajajo diete in mnogi omejujejo vnos ogljikovih hidratov iz različnih razlogov, vendar to ne preprečuje večini ljudi, da uživajo pite in pecivo, pecivo in zvitke z užitkom. Vendar pa je ena od najboljših možnosti za pečenje še vedno pite, pečene v peči. So veliko bolj uporabni kot ocvrti, poleg tega, če kuhate testo pravilno, ne zastal dolgo časa. Povej, kako kuhati pečice v peči.
Testenine testo
Seveda sodobne trgovine in kuhanje ponujajo široko izbiro pripravljenega testa, če pa ni časa in truda, lahko uporabite polizdelke. Vendar pa je bolje, da gnetite testo sami - tako da boste zagotovili kakovost sestavin. Ponavadi se patties v pečici pečejo iz testa kvasovk. Lahko je sladek in ne sladek - odvisno od polnjenja in vaših želja.
Patties s krompirjem
Sestavine:
- moka v / z pšenico - 5 kozarcev;
- filtrirana voda - 0,4 l;
- sol - 1 čajna žlička + 2 ščepec;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- kvas - 25 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- krompir - 8 kosov;
- čebula - 1 kos;
- koper - 1 majhna skupina;
- piščančje jajce - 1 kos;
- črni poper - po okusu.
Priprava
Kvas pomešamo z sladkorjem in 2 žlici moke, prelijemo toplo vodo (temperatura vode - približno 40 stopinj) in pustimo, da se dvigne (traja približno 15-20 minut). Solim, dvakrat premešajte moko in jo dodajte, gnetite testo. Ko postane gosta, postopoma dodajamo olje, mazanje rok.
Medtem ko je testo primeren, se ukvarjamo s polnjenjem. Lahko se pripravi na dva načina. Prvo: očistimo krompir in čebulo, razrežemo na majhne kocke, sol, poper in premešamo s fino sesekljanim koperjem. Drugi: zavrite krompir, prelijte, zmešajte z ocvrto čebulo in sesekljanim koperjem, soljo, poprom.
Ko se je testo dobro približalo, ga zmešamo in ga dvignemo drugič, da se dvignemo, nato pa razdelimo v majhne kepe in razpiramo podloge za pito. Na testu položite polnjenje, povežite robove, jih pravilno razdelite in jih vstavite v kalup ali na pekač za pekač (ne pozabite podmazati). Patties je treba ločiti, nato jih masto s pretežno jajcem in pečemo na srednji vročini približno pol ure. Čas kuhanja je odvisen od velikosti pite in temperature, zato si oglejte videz.
V pečici lahko kuhate tudi pite s skuto, če je skuta nepraznjena - samo dodajte sol in jo zmešajte s koperjem.
Patties iz testa
Če želite sladke pite, morate testo pripraviti drugače. In polnjenje za takšne pite bo ustrezalo drugemu: skuta s sladkorjem, narezano sadje ali jagodičje. Če je čas krajši, lahko pečete pite z marmelado v pečici.
Sestavine:
- jajce - 4 kosi;
- mleko - 0,4 l;
- svež kvas - 25 g;
- beli granulirani sladkor - 130-150 g;
- sol - ½ tsp;
- kakovost pšenične moke v / s - 1,2 kg;
- rafinirano rastlinsko olje - 50 ml;
- mimo češnje ali jagode - približno 1 steklo.
Priprava
Premagamo jajca in sol, tako da se zatemni in barva rumenjakov postane bolj nasičena, nato dodamo sladkor in, če želite, vrečko vanilina. Z mešalcem dosežemo homogenost in popolno raztapljanje sladkorja, nato pa uvedemo krušni kvas in toplo mleko. Mešajte in postopoma dodajte prešano moko. Na koncu, gnetenje testa,
Na kefirju ne dobimo nič manj okusnih in bujnih pite, kuhanih v peči. Samo mleko ali vodo zamenjajte s kefirjem in gnetite testo. Polnjenje je lahko drugačno.