Beze je okusna, zračna in zelo krhka terapija, katere glavna sestavina so beljakovine. Ljubijo ga ne le majhni otroci, ampak tudi odrasli. Breze lahko služi kot pekarna za čaj, lahko pa se uporablja za okrasitev peciva in ustvarjanje izvirnih sladic. Ugotovimo, kako pravilno pripraviti okusno in drobovito meringo za čaj!
Kako kuhati meringue v peči?
Sestavine:
- jajce piščanca - 5 kosov;
- sladkor v prahu - 1 žlica.
Priprava
Torej, za kuhanje meringue doma, skrbno ločite beljakovine od rumenjaka. Nato temeljito premaga jajčne beljake z mešalom najprej z najmanjšo hitrostjo, ki jo postopno povečuje. Na koncu bi morali dobiti belo puhasto peno. Šele po tem postopoma začnemo nalivati v malo sladkorja v prahu, ki še naprej žvaka. Nato previdno prestavite nastalo maso v slaščičarski vrečki in jo stisnite v obliki majhnih stolpov na pekaču, posutem z moko. Pečemo pečenko na temperaturi 100 stopinj približno eno uro in odstranimo delikateso šele po popolnem hlajenju. No, to je vse, kar je v peči pripravljeno!
Kako kuhati meringue v mikrovalovni pečici?
Sestavine:
- beljakovine - 3 kosov;
- granulirani sladkor - 1 kos;
- sol - ščepec;
- sladkorni sirup, oljna smetana, čokoladni žetoni, kokosovi čipi - za dekoracijo;
- limonin sok - 1 tsp.
Priprava
Ugotovimo, kako narediti okusno meringue. Najprej pobijte belce v močno peno in nato postopoma prelijete sladkor ali sladkor v prah. Vmasirajte maso do trdih vrhov in nato dodajte ščepec soli in čajno žličko limoninega soka. Ampak zdaj se obrnemo na pecivo. Rešitev v mikrovalovni pečici je prekrita s papirjem za peko, razpršimo majhno žličko z žlico in vklopimo pečico pri polni moči približno 2 minuti. Hlajene pecivo skrbno vzemite iz pečice, potresete s kokosovimi ali čokoladnimi žetoni, prelijete sladkorni sirup ali namažite z oljno smetano .
Kako narediti kremne meringue?
Sestavine:
- jajčni belci - 5 kosov;
- sol - ščepec;
- sladkor v prahu - 1 žlica.
Priprava
Razmislite, še en način, kako narediti meringue. Vzemite ohlajene beljakovine, jih zlomite v skledo ali majhno ponev, jim dodajte ščepec soli in jih temeljito zmešajte s trdno, enakomerno peno. Nato začnite postopoma piti sladkor v prahu z njimi, še naprej žvakati. Prašek bo potreboval približno dvesto gramov na proteine. Vendar se zadostna količina praška določi samo "z očmi", do določenega trenutka - pojavom tako imenovanih močnih in "trdih vrhov". To je vse, debela kremna meringuja je pripravljena. Uporablja se lahko za širjenje piškotnih kolačev ali okrasitev pripravljenih peciva.
Kako kuhati meringue v multivariatni?
Sestavine:
- jajčni belci - 5 kosov;
- granulirani sladkor - 1 kos;
- sol - ščepec.
Priprava
Peljemo piščančja jajca, zelo pazljivo ločimo beljakovine iz rumenjaka, veverice v skledo položimo v 30 minut v hladilnik. Zdaj ohladi mase temeljito mazanje ali mešalnik, dokler močna debela pena, dal ščepec soli in postopoma prelijemo sladkor. Pokrivamo skodelico multivarke z oljem, prenesemo pripravljeno maso v slaščičarsko vrečko in posadimo majhne bezeshke. Izberemo program "Baking", zaprite pokrov in počakajte približno 30 minut, dokler se ne izsuši pravilno. Čez nekaj časa počakajte še 10 minut in šele potem rahlo odprite multivark, tako da se meringue ne pade v celoti. Nežno vzemite pripravljen sladica, ohladimo in ponudimo to okusnost močnemu čaju ali kavi.