Med ogromno paleto slaščic je marmelada eno od častnih mest. In če ga kuhate doma, privlačnost dobrot včasih narašča. Osnova domače marmelade so lahko sadni sokovi, jagode, pa tudi vsi znani Coca-Cola.
Kako narediti domačo marmelado iz koke in želatine?
Sestavine:
- Coca-Cola - 440 ml;
- listi želatine - 7 kosov;
- granulirani sladkor - 55 g;
- citronska kislina - 1 čajna žlička.
Priprava
Želatinske pločevine so namočene v hladni vodi, nato pa stisnjene in raztopljene, strogo upoštevajte priporočila na embalaži izdelka. Zdaj povezujemo želatino toplo maso s Coca-Colo, jo temeljito premešamo in jo pustimo v hladilniku več ur, dokler ni popolnoma strjena.
Zdaj rezimo zamrznjeno marmelado v rombove ali kocke, zvit v mešanici granuliranega sladkorja in citronske kisline in uživajte.
Kako narediti marmelado doma?
Sestavine:
- pomarančni sok - 120 ml;
- limonin sok - 90 ml;
- prečiščena voda - 120 ml;
- želatina - 35 g;
- granulirani sladkor - 410 g;
- pomaranča in limonina lupina - 1 žlica. žlica.
Priprava
Neverjetno okusna žvečljiva marmelada se pridobi iz agrumov. Za njeno pripravo dodajte želatino z oranžnim in limoninim sokom (po možnosti sveže stisnjen). Hkrati smo na peč s čisto vodo postavili lonček, prelijemo v sladkor in dodamo oranžno in limonino lupino. Mešamo, mešamo, pustimo kuhati in kuhamo, ne da bi se zaustavili, da se premeša štiri minute.
Sedaj odstranite posodo iz ognja, dodajte želatinsko maso v sirup, hkrati pa jo stalno mešate. Filtriramo nastalo zmes skozi cedilo, ločimo lupino in jo vlijemo v kalup, prekrit s filmom za živila. Za ta namen lahko uporabite tudi silikonske kalupe ali škatlo s sladkarijami. Maso pustimo zmrzniti v hladilniku več ur, po tem pa se narežemo na kocke ali izvlečemo iz kalupov, po potrebi potresemo s sladkorjem in uživamo.
Kako narediti domači želek od jagod in želatine?
Sestavine:
- zrel jagode jagod - 280 g;
- prečiščena voda - 240 ml;
- želatina - 20 g;
- sladkor v prahu - 240 g;
- citronska kislina - 1/2 žličke.
Priprava
Najprej napolnite s hladno prečiščeno vodno želatino in pustite, da se tanjša trideset minut. V tem času pranje jagod jagode, jih odstranimo iz repov, jih damo v posodo mešalnika, dodamo sladkor in citronsko kislino v prahu in obdelamo, dokler ne dobimo gladkosti.
Po pol ure raztopimo želatinaste zrnce, posodo postavimo z želatinsko zmesjo v vodno kopel in pustimo stati, mešamo, nekaj minut. Zdaj zmešajte toplo maso s slanim krompirjem iz jagod in prelijemo v kalupe ali prelijemo v splošno obliko. Delovni kos pustimo v hladilniku nekaj ur, da popolnoma zamrzne. Marmelado smo rezali na rezine ali pa vzamemo iz kalupov za odrezovanje in jih po volji zavrtimo v kristalih sladkorja.
Kako narediti domači žele iz jabolk brez želatine?
Sestavine:
- jabolka kislih sort - 2 kg;
- prečiščena voda - 100 ml;
- cimet, ingver ali nageljnove žbice;
- granulirani sladkor - 520 g.
Priprava
Sperite jabolčno sadje iz jedra, lupite in razrežite na majhne koščke. Peel in
Jabolčno maso razprostriramo v plesni, ga prekrijemo s pergamentnim listom in pustimo, da je pod dvema dnevnima sobama. Sedaj rezite marmelado na rezine, potresemo s sladkorjem in ga položimo na posodo.