Palice s sladkorjem iz kvasovk

Pecelj s sladkorjem iz kvasovk ima bogate okusne lastnosti in visoko hranilno vrednost. So kot nalašč za zajtrk za čaj ali dopolniti kozarec mleka za prigrizek.

Kako narediti peciva s sladkorjem iz testa kvasa?

Sestavine:

Za polnjenje:

Za mazanje na vrhu:

Priprava

Mleko segrejemo v prijetno roko toplote, dodamo 25 gramov granuliranega sladkorja, suhega kvasa, pomešamo, dokler se ne raztopi in petnajst minut zapustimo na toplem mestu.

Jajca žvake s preostalim sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in soljo, prelijete v stopljeno maslo in ponovno poberite. Nato vlijemo v mešanico mlečnih kvasovk, premešamo in prelijemo prešito moko. Začnite mehko testo in ga gnetite dobro na mizo. Biti mora mehak in brez rok. Rože lahko občasno mazate z maslom, da olajšate postopek.

Sedaj določite testo v posodi ali kateri koli drugi primerni posodi in pustite na toplem mestu približno uro in pol. V tem času se mora povečati približno trikrat.

Pripravljeno testo za pecivo s sladkorjem se prenaša na ravno površino, posuta z moko in se z ostrim nožem deli na dele. Vsak od njih se razprostira v ravno pogačo, ki je zamazana z rastlinskim oljem in posuta s sladkorjem, v katero lahko po želji dodate tudi cimet.

Sedaj izklopimo ravno kolutno kolut, zaprite robove, ga zložimo na polovico in naredimo vzdolžno rezanje z nožem. Prijem robov reza z rokami, raztegite testo kot knjigo in jo položite na oljni pekač. Dlake, ki jih je treba ločiti, damo v dvajsetih minutah, jih napolnimo z rumenjaki, z vodo in ščepec vanilina, in določimo v ogrevanem pečici za 195 stopinj za dvajset do petintrideset minut.

Pustili smo, da se buns ohladimo in uživamo.

Maslenike s sladkorjem in makom

Sestavine:

Za polnjenje:

Za mazanje na vrhu:

Priprava

Za pripravo testa se najprej ukvarjamo z neprozornim. Milimo toplo mleko do prijetne toplote, v njej raztopimo kvas, dve žlici sladkorja in moke ter jih položimo na toplo mesto trideset ali štirideset minut.

V končni žlici dodajte razjede s preostalim sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in ščepcem soli in jajčevega masla. Nato postopoma prelijemo prešito moko, gnetemo mehko testo. Treba bi bilo dobro ločiti od rok in ne trdo. Zato poskušamo ne dodati veliko moke, ampak za udobno mešanje smo z mastjo podmazali roke. Posodo s preskusom določimo na toplem mestu, prekrito s čisto brisačo.

Pripravljen, da se testo premakne na mizo, posuto z moko, razdelimo na dele, iz katerih najprej oblikujemo kroglice in nato pecivo. Podmažite površino z rastlinskim oljem, pomešajte z sladkorjem in suhim makom in se obrnite v zvitek. Zaščitimo robove in ga dodamo na polovico. Z ostrim nožem naredimo vzdolžni rez in obrnemo robove v različnih smereh. Roke lahko preprosto izrežete na koščke, lopatico na eni strani, na drugi pa rahlo obrnite robove. Dobite podobo vrtnic. Ploščice postavimo na oljni pekač in pustimo, da stojijo dvajset minut. Potem pretežite rumenjak z vodo in ščepec vanilina in preglejte mešanico pecelj, ki ne vplivajo na mesto s sladkorjem in makom.

Posodo posredujemo v segreto pečico za 195 stopinj za 25 minut.

Če želite, lahko na polnjenje dodate zdrobljene suhe plodove ali matice. Izkazalo se bo ne manj okusno.