Lemonova krema - to je resnična angleška poslastica, ki spominja na konsistenco limoninega marmelade ali kreme. Ima sladek okus z kislem noto in občutljivo teksturo. Ta sladica je odlična za palačinke, toast ali prav tako kot polnjenje za torto iz piškotov. Priprava angleške limonine smetane hitro in enostavno, že dolgo vzbuja razpoloženje s svojo svetlo barvo in okusno citrusno aromo. Ugotovimo, kako pripraviti to sončno in okusno sladico.
Recept za klasično limonino kremo
Sestavine:
- limona - 5 kosov;
- granulirani sladkor - 200 g;
- jajce - 4 kosi;
- maslo - 50 g.
Priprava
Kako narediti limonino smetano? Vzemimo sveže sadje limonov, iz dveh kosov natančno odstranimo lupino, iz drugih pa iztisnemo sok. V ponvi dodajte sladkor, dodajte nariban na fino naribanem limoninem lupini in premešajte. Nato prelijemo sveže stisnjeni sok in pretešena jajca vnaprej. Dajte mase 30 minut, da se piha, nato pa nežno filtrirajte skozi sito. Dodajte malo masla in kuhajte pri nizki vročini, neprestano mešujte, dokler ne izgubite - približno 20 minut. Nato dodajte kremo limone na steklene kozarce, ohladite in shranite v hladilniku.
Lemonova krema z mango
Sestavine:
- mleko - 500 ml;
- zdrob - 2 tbsp. žlice;
- granulirani sladkor - 250 g;
- maslo - 200 g;
- limona - 1 kos.
Priprava
Kako narediti limonino smetano? Mlato vlijemo v ponev, nastavimo počasi in segrejemo do 80 ° C. Nato postopoma prelijte na mango in kuhajte 3 minute pred zgoščevanjem, mešanjem. Nato odstranite posodo iz ognja in pustite, da se ohladi. Takoj, ko se ohladi, ga dobro razrežite z jajci, sladkorjem in zmehčanim maslom. Lemonova lupina se podrgne na majhnem grindu, sami limoni pa so zasukani skozi mesno mletje in dodajo vse k smetani. Dobro jo premešamo z mešalcem in jo vlijemo v kozarec. Ta sladica je popolnoma združena z različnimi rogljički, zvitki in drugo pecivo.
Kisla in limonina krema
Sestavine:
- kisla smetana - 200 ml;
- jajce - 5 kosov;
- limona - 2 kosi;
- sladkor v prahu - 100 g;
- lovorjev list - 5 kosov
Priprava
Pečico segrejte na 200 ° C. Limonski lupini se podrgni na fino rezilo, iz nje iztisne ves sok. Kisla smetana se razprostira v majhni ponvi, dodamo lovorjev list, limonin vosek, počasi ogenj in segrejemo, vendar ne vre. Pri enem kokošjih jajcih ločimo beljakovine iz rumenjaka. Preostala jajca pomešajte s sladkorjem v prahu in temeljito zmešajte z mešalcem, dokler ne dobite bujne mase. Nalijte v limoninem soku in jo malo pretepite. Skozi sito prelijemo v segreto kislo smetano, maso speremo v posodo za peko, jo postavimo v globoko posodo, napolno napolnjeno z vodo, in jo pošljemo v pečico 45 minut. Končana krema je okrašena s preostalimi lovorjevimi listi.
Kremna limonina krema
Sestavine:
- limona - 1 kos;
- jajce - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 0,5 kosov;
- smetana 30% - 500 ml;
- kurkuma - 1 čajna žlička.
Priprava
Lemon pravilno moj, dal v ponev z vodo in kuhamo (približno 25 minut) na nizko vročino. Nato jo ohladimo v hladni vodi, ga narežemo na polovico in jo stisnemo v posodo za mešalnik. Postavili smo kožo, jajca in malo kurkuma, da smo naši kremi svetle barve. Vse dobro premaga v homogeno maso, dodamo sladkor in vse vlijemo v ponev. Na srednji ogenj smo ga privedli do zgostitve, ki se nenehno moti.
Pripravljena smetana se ohladi na sobno temperaturo in se zmeša s kremo. To je vse, zelo okusna kremasta limonina krema je pripravljena!