Pivovarne spadajo v klasiko sladic, ki jih ljubijo sladki zobje in ne posebni ljubitelji sladkarij. Poleg tega testo za te izdelke ne vsebuje sladkorja in jih je mogoče napolniti s polnjenjem z najmanjšo vsebnostjo. Na primer, takšno polnilo je lahko skuta ali beljakovinska krema, ki je le rahlo sladkana s sladkorjem.
Danes vam bomo povedali, kako narediti torto doma v klasični izvedbi in lahko po želji prilagodite recept. Samo priprava kreme je nespremenjena. Zelo pomembno je, da upoštevate vsa priporočila, da dobite popoln rezultat.
Recept za pripravljene pecivo doma
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 165 g;
- sveža kokošja jajca - 4 kosi;
- mleko - 125 ml;
- prečiščena voda - 125 ml;
- maslo - 100 g;
- sol - ščepec.
Za smetano:
- izhlapljeno mleko - 380 g;
- maslo - 175 g;
- Vanilin ali vanilin sladkor - po okusu;
- črna čokolada za vrhunsko dekoracijo;
- rastlinsko rafinirano olje za širjenje pekača.
Priprava
Prvi korak je priprava testa za pečene pecivo. Če želite to narediti, v kateri koli ponev ali stewpot primerne velikosti, vlijemo v očiščeno vodo in mleko, položite maslo, vrzite ščepec soli in določite ogenj. Mase segrejemo do vrenja, mešamo v krožnem gibanju, tako da vsebina posode ne stoji mirno, ampak kot da se vrti. Takoj, ko masa vreli, vlijemo predhodno premešano pšenično moko in intenzivno mešamo. Vžigamo v ogenj, nadaljujemo z mešanjem z leseno lopatico, medtem ko bo masa dobro odrezana iz sten posode in postala dovolj debela. To bo trajalo približno eno minuto.
Mokro praženo moko iz posode izlijemo v skledo in pustimo, da se ohladi deset minut.
Potem vozimo po vrsti jajca in vsakič temeljito mešamo testo na homogenost.
Po pripravljenosti napolnimo s sintetično vrečko, ki jo dobimo z maso, in iztisnemo z njim majhno količino testa za predhodno naoljeno pecilno ploščo, ki tvori podolgovato bazo kuhanih peciva.
Tanto določite v predhodno segreti pečici za 195 stopinj dvajset minut. Na koncu procesa pečenja, ne da bi odprli pečico, pustite pecivo ostati v njej še nadaljnjih deset minut in posušite malo.
Medtem pripravimo kremo za kozarce. V posodo združimo maslo, zmehčamo pri sobni temperaturi in kondenziranem mleku ter dodamo vanilin ali vanilin sladkor. Najprej premešajte z žlico in zlomite mešanico z mešalnikom ali potopljenim mešalnikom do otekline in zračnosti.
Napolnite ohlajeno bazo peciva s kuhano smetano s slaščičarsko brizgalko in namažite zgornji del proizvodov, ki so se prej ustali v vodni kopeli s črno čokolado.
Po želji lahko kremne pogače napolnimo z drugo smetano. Glavna stvar je, da ni bilo nepotrebno
Druga možnost je, da lahko vrh sladice pokrijete s sladkorjem ali zamenjate črno čokolado z belim ali mlečnim. Vsakič, ko bo rezultat nov okus, videz in novi vtisi degustacije.
Če nimate kulinarične torbe ali brizge za slaščice, ne obupajte, lahko brez njih pripravite pecivo. Testo se lahko pese na pecilni list z navadno žlico žlindre, pripravljena hlajena podlaga pa se na eni strani razreže in napolni s kremo z žličko.