Število vrst fižola je preprosto neverjetno: belo, pikčasto, črno, rumeno in tako naprej, glavna opozicija pa ostaja med dvema predstavnicama stročnic. Vprašanje, kateri fižol je bolj koristen - rdeča ali bela, ostaja pomembna že več desetletij.
Koristne lastnosti fižola
Fižol ima visoko hranilno vrednost, hkrati pa je izredno uravnotežen prehranski izdelek, ki ga odlikuje harmonična kombinacija beljakovin, maščob in celotnega kompleksa različnih vitaminov in mineralov, ki so potrebni za popolno delovanje vseh telesnih sistemov.
Težko je odgovoriti, ker je fižol boljši - belo ali rdeče, ker sta obe vrsti bogata z rastlinskimi beljakovinami, ki se zlahka in hitro absorbirajo in nasitijo telo brez nakladanja gastrointestinalnega trakta. Tudi te stročnice vsebujejo prehranske vlaknine, ki popolnoma obnavljajo funkcije želodca. Z redno uporabo fižola je telesu zagotovljena velika količina energije, kardiovaskularni sistem se izboljšuje, tveganje za krvne strdke se zmanjša, elastičnost plovil se ohranja in preprečuje razvoj ateroskleroze in možganske kapi.
Ne mislite, da je to bolje - rdeči ali beli fižol v zrnju, saj ti fižol vsebuje veliko vitaminov B, zlasti B5 in B6, ki so odgovorni za hranjenje celic in vzdrževanje živčnega sistema. Poleg tega ta proizvod fižola vsebuje aminokislin arginin, ki ima ugoden učinek na čiščenje jeter, obnovo celic in pospešek presnove.
Razlike rdečega fižola iz bele barve
Rdeča v primerjavi z belim fižolom je bolj hranljiva, ampak zato, ker je bolj uporabna za obnovo moči ali zagotavljanje telesa energiji. Poleg tega rdeči fižol vsebuje večkrat več aminokislin,
Rdeči in beli fižol je bogat z vitaminom C. Vendar pa v drugi obliki obstaja še več. Zato uporaba belih fižol spodbuja povečanje imunskega sistema.
Kar se tiče, kateri fižol je bolj okusen - belo ali rdeče, potem se mnenja razlikujejo. Vendar je treba omeniti, da se rdeči fižol pogosteje uporablja za izdelavo pikantnih omak, solat in prigrizkov ter belih za prve tečaje.