Zelje je bila vedno ena izmed najbolj priljubljenih zelenjave. Iz njegovih listov lahko kuhate ne samo borshto ali solato. Lahko postane polna jed, če je iztisnjena ali fermentirana. V tem članku poglejmo, kako je sveže zelje uporabno in kako se lahko v prehrani vključi pri izgubi teže.
Prednosti in poškodbe svežega zelja
Najprej je sveže zelje uporabno za veliko vsebnost askorbinske kisline . V številnih primerih lahko 100 g izdelka vsebuje do 50 mg vitamina C. Poleg tega so znanstveniki opazili, da se pri shranjevanju vsebnost zdravila nekoliko zmanjša. Pri fermentaciji se vsebnost askorbinske kisline na splošno zviša, prav tako kot vitamin P. Poleg vitaminov, ki so že omenjeni, je sveže zelje uporabno zaradi vitaminov B, K, U, pri čemer je slednji znan kot "rvač" z razjedami in vnetji. Od hranilnih snovi so glavne kalije, kalcija in fosforja.
Vendar, tako kot v katerem koli drugem izdelku, ne deluje brez kontraindikacij. Zelje izključiti iz ljudi, ki trpijo zaradi visoke kislosti želodca, krčev v črevesju, poslabšanja peptične ulkuse, saj draži črevesno sluznico in tako povečuje bolečino.
Kalorična vsebnost svežega zelja
Če govorimo o energijski vrednosti belega zelja , je samo 27 kcal na 100 g izdelka. Beljakovina v njej je 1,8 g, maščoba 0,1 g, ogljikov hidrat je 4,7 g.
Prehrana na osnovi zelja
Trajanje prehrane na zelje je 10 dni in ga je mogoče ponoviti ne več kot enkrat v 2 mesecih. Shema hrane je naslednja:
- Zajtrk : čaj (zelen), kava ali mirna voda.
- Kosilo : solata zelja z dodatkom korenja in rastlinskega olja (bolje je uporabljati oljčno olje). 200 g kuhanega govejega ali piščanca. Zamenjajte lahko z pusto ribjo.
- Večerja : solata zelja s prepeljenimi jajci, enim sadjem (ne morete uporabljati banane)
- 2 uri pred spanjem - pijte eno kozarec maščobnega kefira.