Lobio je priljubljena jed v gruzijski kuhinji. Gruzijska beseda "lobio" je tudi običajno ime za fižol (tako mlado zelen, v obliki strugov, kot tudi zrelega suhega fižola). Jedi, podobne gruzijskem lobiju, so znane v kulinaričnih tradicijah in številnih drugih ljudeh.
Lobio je pripravljen iz zelenega fižola ali iz navadne (bele ali barve) z dodatkom česna, začimb, zelišč, včasih s semeni granat, oreškov, paradižnika, popra.
Recept za lobio iz rdečega fižola
Sestavine:
- rdeča fižola - 2 skodelice;
- jedrca orehov ali gozdnih orehov - 1 steklo;
- česen - 3-5 zob;
- koriander semena tla;
- rdeča vroča paprika;
- sveža sveža zelišča (cilantro, bazilika, peteršilj itd.);
- rastlinsko olje.
Priprava
Fižol je najbolje napolnjen z vodo od večera, čeprav lahko pospešite postopek, če ga napolnite z vrelo vodo 2-3 krat. Potem mora stati vsaj eno uro. 4. Pranje fižola, prelijemo vodo in jo zavremo. Kuhajte 10 minut in izpustite vodo. Mi peremo fižol, ga napolnimo s svežo vodo in kuhamo dokler ni pripravljen.
Kako narediti lobijo iz fižola? Lahko zmešate pripravljene fižolje, vendar to ni potrebno, lahko ga pustite cele. Matice morajo grundirati in dodati v fižol. Malo kul in dodajte vse navedene začimbe, maslo, sesekljan česen in zelenjavo. Lobio se dobro služi z mesnimi jedmi, omako s šipkom ali sokom, dobro namizno vino.
Recept za kuhanje lobija iz belih fižolov se ne razlikuje od prejšnjega. Bela fižol je prav tako zelo uporaben izdelek, vendar je barva vsekakor bolj uporabna.
Lobio iz zelenega fižola
Seveda je strni fižol super uporaben proizvod, poleg tega pa je pripravljen hitreje kot v zrnju.
Pripraviti je treba sveže zrnje, to je, odstraniti pedikele in konice čepov ter izrezati vsak pod 2 do 4 delov. V sezoni fižola, ki ni sezonska za zeleno fižol, je za kuhanje mogoče uporabiti že pripravljeno polproizvodno šokantno mraz. Skoraj vsi vitamini in hranila v takem proizvodu so ohranjeni, predkuhan na pol pripravljene, fižol se zelo hitro pripelje do popolne pripravljenosti.
Sestavine:
- string fižol - 500 g;
- čebula - 1-2 kosov;
- paradižnik zrel - 3-4 kosov. (ali 2 žlici paradižnikove paste);
- malo sončničnega olja;
- česen - 2-3 stroka;
- vroča rdeča paprika;
- sveža sveža zelišča (več korianderja, peteršilja, bazilike itd.).
Priprava
Rezan fižol kuhamo, kuhamo in razstavimo v ločeno posodo.
Pripravi omako. Blanched paradižnik in drobno sesekljan z nožem.
Drobno sesekljano čebulo rahlo popržite v ponvi v olju. Dodamo sesekljan paradižnik ali paradižnikovo pasto in malo juho. Okusite približno 5-8 minut z začimbami. Zmešajte kuhan fižol in vsebino posode. Nekoliko ohladite in zmešajte česen in vročo papriko. Potresemo s sesekljanim zeliščem. Zeleni lobi je še posebej primeren za mesne jedi.
V naglici lahko kuhate lobio iz konzerviranega fižola, nato pa je recept genij na splošno. Odprli smo kozarec v pločevinkah
Seveda lahko pripravite lobio iz fižola v multivarku. Kuhajte fižol v multivarku, dokler ni pripravljen (čas in način za določene naprave so nekoliko drugačni, pojasnila v navodilih). Omako je najbolje pripraviti ločeno v običajnem ponvi.
Kuhanje lobija pogosteje - jed je izjemno uporabna in okusna. Poleg tega, čeprav fižol - hrana in hrana, vendar vam omogoča, da obdržite vitek sliko.