Če ste kdaj morali pripraviti planik, ali se tega ne bojite, se priprava revolverja ne zdi zelo težka. Tehnologija izvlečenja testa za takšno moldavsko pito bo zahtevala samo vašo potrpljenje in natančnost, prizadevanja, ki se uporabljajo na jed, se bodo odplačevala s svojim neverjetnim okusom.
Vertuta z jabolki in češnjami
Samo jabolka služijo kot polnjenje za klasičen hamburger, in če želite, se jagode iz recepta popolnoma odstranijo.
Sestavine:
- rastlinsko olje - 130 ml;
- jajce - 1 kos;
- moko - 1-2 kosi;
- sladkor - 6 tbsp. žlice;
- voda 120 ml;
- jabolka - 4 kosi;
- češnje - 150 g;
- sol - 1/2 žličke.
Priprava
Jabolke so olupljene iz lupine in semen, zivimo z limoninim sokom, tako da ne postanejo črne in zaspi s sladkorjem. Češnje očistite iz kosti in tudi zaspite z majhno količino sladkorja.
Zdaj se obrnemo na glavno sestavino jed - preskus. V skledo vlijemo rastlinsko olje, dodamo jajce, sladkor in vodo, premijemo mešanico z mešalnikom. Nehajte se mešati, postopoma prelijte prešito moko v testo. Končana podlaga za vertikalno vrvico mora biti mehka in lepljiva. Testo razdelimo v četrtine in ga položimo na oljano površino, malo počiva, približno 15-20 minut, nato pa nadaljujemo z oblikovanjem.
Testo se lahko rahlo valja z valjčastim zatičem, nato pa počasi potegnite od središča do robov. Posledično dobimo prosojno plast testa vzdolž enega roba, na katerem je treba postaviti našo jabolčno češnjevo polnjenje.
Zdaj lahko nežno zavrtite vreteno, ki postopoma prekriva polnilni sloj z več plasti testa. Vložek položimo s šivom navzdol, z namaščenim rumenim rumenjakom in nastavimo na pečenje 40-45 minut pri 180 stopinjah.
Vertuta s skuto in jabolkami
Naslednja tocka je namenjena leni, ali ne preizkušenim gospodinjam, ker je že pripravljena iz lončenega peciva . Seveda lahko testo zamenjate s klasično po lastni presoji in pustite le polnjenje.
Sestavine:
- pihano testo - 1 pakiranje;
- jabolka - 2 kosi;
- cimet - 1 čajna žlička;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- skuta - 100 g.
Priprava
Jabolka se oluplja s kože in semen ter se utrlja na velikem rezilu. Ekstra sok iz sadežev sadja in jih okusite s cimetom in sladkorjem. Posadite sirovo sito skozi sito, da ga naredite bolj nežno in homogeno ter zmešano z naribanim jabolkom.
Testo potopimo v tanko plast na prašni površini. Na praktično prosojnem sloju testa od roba široke strani smo postavili trak polnitve s skorja-jabolko. Testo prepognite v zvitku in že zavito zavrtimo z vrvico. Spiralno zmešajte z utrjenim jajcem ali rastlinskim oljem in ga pošljite v pečico, da pecite pri 180 stopinjah približno 45-50 minut. Končen sladek damo s sladkorjem v prašek in mu dostavimo na mizo.
Vertuta z jabolki na kislo smetano
Sestavine:
- moko - 2 kosi;
- kisla smetana - 200 g;
- margarin ali maslo - 200 g;
- jajce - 1 kos;
- jabolka - 3 kosi;
- medu - 3 tbsp. žlice;
- cimet - 1 čajna žlička.
Priprava
Moje jabolke, olupljene in odstranjene jedra. Končano sadje, razrezane na majhne kocke, pomešane s 3 žlici
Za pripravo testa vzamemo maslo ali margarino in jo topimo v vodni kopeli, dodamo kislo smetano, eno jajce in moko v toplem olju, temeljito premešamo in pustimo stati nekaj ur v hladilniku. Ta tehnika bo razpršila gluten v testu in s tem bo lažje delati.
Razredčeno testo je valjalo v tanko, skoraj prosojno plast. Na širokem robu testa postavljamo jabolčno polnjenje in ga postopoma ovijamo, tako da se testo prevrne v zvitku. Sedaj je mogoče rolo postaviti na pekač in pečati pri 180 stopinjah za 30-35 minut.