Recept za pito Laurent s piščancem in gobi vas ne more pustiti ravnodušnega. Takšna pita, gostje se ne sramujejo ponuditi, in tudi domači ljudje ne bodo zavrgli, da bi samo jedli takega prešernega. Konec koncev, kombiniranje s kruhovim testom z razkošno piščancem in ocvrtimi gobami, prekrito s polnjenjem smetane, se ravno raztopi v ustih in pusti prijeten okus. Vzemimo skupaj z vami, kako pripraviti tako čudovito pito Laurent.
Recept za odprto pito s piščancem, gobami
Sestavine:
Za preizkus:
- margarin - 170 g;
- moka - 300 g;
- jajce - 1 kos;
- sol - 0,5 tsp.
- voda - 2-3 tbsp. žlice.
Za polnjenje:
- piščančje prsi - 300 g;
- čebula - 2 kosi;
- gobovi šampinjoni - 300 g;
- sol in poper - po okusu;
- rastlinsko olje - 40 g.
Izpolniti:
- smetana (25%) - 120 ml;
- sir - 90 g.
Priprava
V premešani moki gnetite dobro ohlajeno margarino, vozite jajce, prelijte vodo, solite in gnetite testo, ki ga pokrivate s pakiranjem v hladilnik.
Vreli za 40 minut piščančjega piščančjega mesa, nato ga posujte v trakove. Gobe narezane na rezine in popržite z rastlinskim oljem v ponvi. Ko so obarvani, dodajte jim majhno sesekljano čebulo in takoj, piščanca postavite tukaj. Potresemo s papriko, soljo, premešamo in popržimo 4-5 minut.
S kotalnim čepom ohladite testo v obliki tanke krožne plošče, približno 1,5 centimetra. Razdelimo ga v kalup iz keramike, tako da se njegovi robovi dvignejo navzgor in z nožem lepo obrezajo. Na testu porazdelite polnjenje, zdaj pa je naša odprta pita s piščancem in gobami napolnjena z mešanico smetane v kombinaciji z naribanim sirom.
V pečico postavimo vse, ogreto na 180 stopinj. Pecite 40 minut in ko se ohladi, lahko jeste.
Laurent pita s piščancem, brokolijem in gobami
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 1 steklo;
- sol - en ščepec;
- maslo - 140 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- mleko - 2 tbsp. žlice.
Za polnjenje:
- brokoli - 200 g;
- gobe (peciva) - 250 g;
- piščančji file - 350-400 g;
- čebula - 2 kosi;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje - 5-6 žlice. žlice.
Izpolniti:
- smetana (33%) - 90 ml;
- majoneza (50%) - 90 ml;
- koper - 15 g;
- sir - 70-80.
Priprava
Lažje je narediti testo za pito: nalijte stopljeno maslo v pripravljeno moko, jim dodajte mleko, sol in jajce ter zmešajte vse skupaj in ga gnetite dobro. Pokrijte jo s filmom za hrano, pustite hladno za hlajenje.
V ogrevanem posodo z maslom, prepražimo do kuhanega, narezanega s klinicami pecherina. Dodajte čebulo, sesekljano čebulo, kuhano piščančjo fileje in naključno razrezan brokoli, skupaj štiri minute popržite, rahlo prelijete.
Majoneza je kombinirana s smetano, dodamo nariban sir, drobno sesekljan koper in zmešamo vse.
Močno razvaljamo hladno testo in ga premaknemo v kalup, tako da stranice obrobimo robove. Napolnite polnilo z žlico čez testo in ga pokrijte s polnilom. Pita se kuhajo v pečici, segreti najmanj 180 stopinj. Po 35 minutah lahko uživate v kuhani yummy.
Pita s piščancem in gobami v multivarku
Sestavine:
Za preizkus:
- margarina - 90 g;
- gazirana voda - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- moko - 220 g;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- šampinjoni - 350 g;
- piščančja kosmiči - 350 g;
- sol - po okusu;
- čebula - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 70 g.
Izpolniti:
- smetana - 100 ml;
- kisla smetana - 50 ml;
- sir - 90 g;
- jajce - 2 kos
Priprava
Mehko margarino smo dali v moko in fino naseckali z nožem. Vozimo se v jajcu, dodamo sol in prelijemo vodo sode, potem bo testo še mehkejše in krhko.
Vse skupaj združimo v eno samo celoto, zato dobimo testo in ga pošljemo hladno.
Tanke rezine sesekljanih gob, pržite v ponvi, na njej prelijete olje. Nato v pripravljene gobe dodajte drobno sesekljano čebulo in jo skupaj sprite, dokler ni pripravljena. Tudi v ločenem pečenem piščančju piščančku, nato združite z gobami, soljo, premešajte in pustite, da se ohladi.
V pomarančni margarini skleda multivarkerja razprši testo, tako da se njegovi robovi dvignejo. Pripravljeni polnili smo in ga napolnimo s polnjenjem iz spojev: smetane, kisle smetane, jajc in naribanega sira. Nastavimo: način - "Pečenje", čas - 50 minut.