Funchosa - tradicionalni izdelek panazijske kuhinje, tako imenovani stekleni rezanci, po kuhanju postane prosojna. Imajo tudi jedi s tem izdelkom, so zelo priljubljene na Kitajskem, v Koreji, na Japonskem, v Vietnamu in drugih državah azijsko-pacifiške regije.
Naredite "steklene" rezance iz škroba mungovih fižolov, manj pogosto pa so škrobi drugih rastlin ali njihovih zmesi (krompir, jams, maniok, koruza, ne pa riž). Funchosa je na voljo z različnimi dodatki, lahko so zelenjava, gobe, morski sadeži.
Povej, kako pripraviti stvari s kozicami.
In "stekleni" rezanci in kozice bodo kuhani ločeno.
O izbiri kozic.
Kozice se prodajajo sveže zamrznjene, že rahlo kuhane ali surove, manj pogosto sveže. Pri nakupu tega izdelka se prepričajte, da je svež, sledite videzu, vonju in nalepkam na embalaži.
Kuhajte ali gril kozice za 5-10 minut, dokler zagotovo porozheniya, če kuhamo - lahko izvlečete meso iz chitinous lupine, ocvrti ponavadi služijo nečistiti .
Začinjena solata gliv s kozicami in zelenjavo - recept
Izračun za 2 obroki
Sestavine:
- fachoza - 150 g;
- Sredica iz kozic (kuhani olupljeni) - 10 kosov.
- sladka paprika - 1 kos;
- avokado - 1 kos;
- kumare - 1 kos;
- sezamovo seme - 1 žlica. žlica;
- ramson - 5 listov ali 2 poganjki mladega česna;
- zelena čebula - 3 poganjki;
- sezamovo olje - 2 tbsp. žlice;
- limetin sok;
- sojina omaka ;
- rdeča vroča paprika;
- zelena (koriander, peteršilj, bazilika, limonska trave).
Priprava
Kumare rezane na tanke plošče, sladka paprika - slama, avokado pulpe - kocke. Sesekljamo divji česen, čebulo in ostale zelenice. Vse te sestavine združimo v skledo in premešamo.
Zmešajte omako: združite sezamovo olje z limetinim sokom, dodajte sojino omako in sesekljan česen, zmešajte z vročim poprom.
Funchozu pour hladno vodo, kuhamo v vreli vodi za 4 minute, hitro vrže cedilo in spet speremo s hladno vodo.
Na vsaki plošči postavite del fuozoze, na vrhu ali naslednjo - mešanico zelenjave. Vzemi vso omako. Z zgoraj lepo širijo kozice. Služimo z riževo vodo ali sadnim vinom.
Funchoza s kozicami v smetanovi omaki
Sestavine:
- suha fucoza - 80 g na posodo;
- kuhani škampi - 5 kosov. na servisiranje;
- bazilika, koriandra, rožmarina;
Za omako:
- smetana 80 ml;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- Madeira močna ali lahka vermuta - 1 čajna žlička;
Na zahtevo:
- rumenjaki 2 prepilna jajca;
- česen - 1 stroka;
- gorčica - 1 čajna žlička.
Priprava
Mi zmešamo kremo, limonin sok, vino, po želji dodamo rumenjak, gorčico in zdrobljen česen.
Pečke operemo s hladno vodo, potopimo v ponev z vrelo vodo in kuhamo 4 minute, nato pa - v cedilu in spet speremo z mrazom.
Na ploščo razpremimo del fuczosa, prelijemo z omako, od zgoraj - kozic. Izdelujemo zelenje. Postrežemo z lahkim vinom.