S prihodom jeseni se na trgih in v trgovinah pojavijo sveže slive, nežne, dišeče ali trde, sočne, vijolične in vijolične, rumene in rožnate, okrogle in podolgovate. Kako se upreti in ne prepustiti sedmih različnih dobrotah, na primer, lahko pečete pito s slivami.
Krhka torta
Sestavine:
- eno in pol kozarca moke
- kozarec sladkorja
- 200 g masla
- vrečka prašek za peko
- 2 jajca
- lupino ene limone (če vam ni všeč, ne morete ga dodati). Seveda potrebujete umivalnik - 15 kosov, količina ponorov je odvisna od velikosti kalupa.
Priprava:
Operite slive, odtekajte in v tem času pripravite testo. Skrivnost je prva: maslo za kratke pecivo mora stati v vročini in biti mehko. Druga skrivnost: moko je treba dvakrat presejati, nato pa se bo testo bolj puhasto. Skrivnost tri: Kratkopražnega mesa ne moremo gnati dlje, manj časa, ko se testo gnetijo, bolje bo.
Torej zmešajte maslo, pol skodelico sladkorja, moko s praškom za peko in jajci. Na koncu dodajte lupino. Testo odstranite v hladilnik za pol ure. V obliki, porazdelite testo na dno, tvorite višino višine 2 cm. Slive sežite na polovici in odstranite kosti. Postavite slive na testo in jih potresemo s preostalim sladkorjem. Za približno pol ure pečemo s peskom s slivami v predhodno segreti peči pri 220-230 ° C.
Puff torta
Osnova pihane torte s slivami je pikantno pecivo. Lahko kupite pripravljeno testo, lahko se kuhate. V puff pitu s slivami, so nekaj manj sočne sorte odcejene kot v drugih pite - sicer bo dno pita izgledal kot lepljiva kaša. Na splošno, da zagotovite, da se dno pire ne postane mokro in neprijetno, priporočamo, da uporabite krušne drobtine ali zdrob. Torej prevlečeno pecivo v krog s premerom, ki je nekoliko večji od premera kalupa, v katerem bo torta pečena. Porazdelite testo v obliko, da dobite stranice, pletite dno z vilicami in potresete z drobtinami ali zdrobom. Slome damo na dno in pečemo torto približno pol ure. Pripravite polnilo: premešajte pol litra toplega mleka, pol skodelice sladkorja, 2 jajca, segrejte, nato dodajte želatino (25-30 g). Ko se mešanica ohladi, jo napolnite s slivom in jo vzamete eno uro v hladilniku.
Kvasna torta
Kvasovka s slivami je narejena iz testa. Za preizkus vzemite kozarec toplega mleka, v njem raztopite 20 g kvasa, dodajte 2 žlici. žlico sladkorja in pustite na toplem mestu 15 minut. Ko se ta masa poveča v prostornini, dodajte še 150 g mehkega olja, 3 jajca in približno pol kilogram moke. Zamesite mehko testo, pustite ga. Pustite testo in pakiranje
Prasica iz Strasbourga s slivami
Testo za to torto se zelo hitro gnetemo: gojimo 200 g moke, položimo 150 g zelo hladnega masla in 3 žlice žlici. žlico sladkorja, premagajte 1 jajce in zmešajte vse. Testo razdelite po obliki. Izlite slive, posušite, na eni strani razrežite in odstranite kamen. V vsakem slivu nalijte malo sladkorja in cimeta, položite slive na testo. Za prelivanje zmešajte 250 g skuta, 200 g kisle smetane, 2 rumenjaka, 2 žlici žlici. žlice škroba. Ločite veverice na konice in jih nežno vpišite v mešanico. Izlite nastalo maso slive in pečemo približno eno uro pri srednje nizki toploti (180 ° C).