Čokoladni fondant - recepti v neštetih francoskih sladicah

Čokoladni fondant je recept, ki vam omogoča maksimalno užitek iz sladice, ki se topi v ustih. Delikatesa je piškota s svežo zunaj in tekoči center znotraj. Dajte jo v topli obliki s škampom vanilinega sladoleda, po želji pa dodajte jagode ali listje meta.

Kako narediti čokoladni fondant?

Čokoladni fondant je recept, ki ne zahteva obilo zapletenih sestavin in se izvaja po razpoložljivi tehnologiji.

1. V bistvu se tehnika sladic zmanjša na serijo čokoladnega testa s piškoti z dodatkom raztopljene čokolade, drugih sestavin, nato pa peke v kalupih.
2. Čokoladni fondant bo utemeljil svoje ime in postal tekočina v notranjosti, če pravilno opazujete deleže komponent, temperaturni režim in čas, v katerem so proizvodi ostali v peči.
3. Za pečenje dobrote potrebujete silikonske kalupe ali kovinske obroče, ki so predhodno mazani z oljem.
4. Pri služenju je končni sladica okrašen s sladkorjem v prahu, kakavom, orehovimi drobtinami ali svežimi jagodami.
5. Pripravite lahko tudi čokoladni fond s kakavom brez čokolade, vendar bo z zadnjim zdravljenjem veliko okusnejše.

Chocolate Fondant s tekočim središčem

Recept za čokoladno podlago s tekočim polnjenjem je pomemben za izvajanje brez odstopanja od predlaganih razmerij in ne presega časa pečenja izdelkov v peči. Pomembno je kakovost uporabljenih izdelkov: čokolada in olje morata biti naravna, jajca sveža. Sladica se takoj vroči iz pečice, se pomakne na ploščo in doda sladoled.

Sestavine:

• jajca - 3 kosi;
• moko - 60 g;
• temna čokolada - 200 g;
• sladkor - 50 g;
• maslo - 100 g;
• sol - ¼ tsp.

Priprava

1. Talite maslo in čokolado v vodni kopeli.
2. Jajca razjedajte s sladkorjem in soljo 10 minut, zmešajte čokoladno moko in moko.
3. Izpraznite mase obrazcev, poslanih v ogrevano pečico do 200 stopinj.
4. V 7 minutah bo pripravljena tekočinska čokoladna fontana.

Čokoladni fondant s sladoledom

S svojo roko lahko kuhate ne samo vaš najljubši čokoladni sladek, ampak tudi sladoled za skupno vložitev. Če imate kakovostno smetano za bičanje, proces ne traja veliko časa in bo zadovoljil odličen rezultat. Temelj za Fondane je pripravljen brez olja, zaradi česar bo poslastica manj kalorična.

Sestavine:

• jajca - 3 kosi;
• moka - 80 g;
• temna čokolada - 100 g;
• sladkor - 140 g;
• smetana - 200 ml;
• pecilni prašek - 0,5 tsp;
• sol - ¼ tsp.

Priprava

1. Za sladoled, kremo dodajte 50 g sladkorja, zamrzujte in redno žgajte.
2. Prejmite jajca s preostalim sladkorjem.
3. Melt čokolado na vodni kopeli, zmešajte v jajčni bazi skupaj s praškom za peko, moko.
4. Izpraznite maso obrazcev in pecite na 180 stopinj 10 minut.
5. Vroča čokoladna deserta postrežejo s fondantom s kroglico za sladoled.

Čokolada Fondan v mikrovalovni pečici - recept

Čokoladni fondant je recept, ki ga je mogoče enostavno izvesti v mikrovalovni pečici. Kot oblika je primeren keramični vrč z volumnom nad 400 ml ali drugo ustrezno posodo. Čokolada za polnjenje se lahko uporablja ne le za temno, ampak tudi mlečno, belo in namesto rastlinskega olja, da se raztopi kremasto.

Sestavine:

• mleko - 60 ml;
• moko - 40 g;
• temna čokolada - 40 g;
• sladkor in rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• kakav - 2 tbsp. žlice;
• pecilni prašek - ¼ tsp.

Priprava

1. Mešajte moko, kakav, sladkor, prašek za peko in sol.
2. Dodajte mleko in maslo, preletite do homogenih.
3. Maso vlijemo v primerno posodo, rezine čokolade nalijemo v sredino.
4. Čokoladni fondant pripravite v mikrovalovni pečici približno 1,5 minute.

Fondan s karamelnim polnjenjem

Čokoladni fondant je recept, ki bo sposoben kakovostno razpršiti in dodati karamelne bonbone kot polnilo. Dodatek lahko zamenjate z močvirjem, drugimi sladkimi sestavinami. Pred polnjenjem obrazcev jih ne moremo samo oljati, temveč tudi posuti z oreščki ali drobtinami piškotkov iz kruha.

Sestavine:

• jajca - 4 kosi;
• moko - 90 g;
• temna čokolada - 120 g;
• sladkor - 70 g;
• maslo - 120 g;
• karamel sladkarije, sol.

Priprava

1. Melt čokolado na vodni kopeli z maslom.
2. Prebite peno z jajci in sladkorjem, pomešajte s čokolado in premešano moko.
3. Mase prestavijo v kalupe, prelijejo 1-2 sladkarije v testo.
4. Posodo pospremite 10 minut v segreto pečico na 180 stopinj.

Čokoladni Fondant z maline

Čokoladni fondant z malinami je recept, ki ni nič manj preprost od klasike. Po izpolnjevanju obrazcev s testom zamrznjene jagode preprosto damo vanj. Zahvaljujoč dodatku, tekoče središče dobrote pridobi prijetno aromo rumene barve, enostavno kiselino. Namesto maline z enakim uspehom lahko uporabite jagode, borovnice, ribez.

Sestavine:

• jajca - 5 kosov;
• moko - 40 g;
• temna čokolada - 100 g;
• sladkor - 70 g;
• maslo - 70 g;

• malina.

Priprava

1. Talite maslo s čokolado, dajanje na vodno kopel.
2. Dodajte moko, sladkorne rumenjake s sladkorjem in whipped whites do vrhov.
3. Mešajte testo, položite obrazce, dopolnite z malinami.
4. Pečena kolačka za 10 minut pri 200 stopinjah, vroči.

Recept Fondant s čokoladnimi testeninami

Priprava temeljev v skladu z naslednjim receptom vam omogoča, da ocenite prednosti dodajanja česaste paste na testo. Sladica dobi posebej prečiščene note okusa in občutljivo izvirno aromo. Dobljena delikatesa bo še posebej okusna s kroglico čokoladnega sladoleda ali krem ​​brulee.

Sestavine:

• jajca - 2 kosi;
• moko - 60 g;
• temna čokolada - 100 g;
• sladkor - 50 g;
• maslo - 30 g;
• kakav - 2 tsp.
• čokoladna pasta - 1 žlica. žlica;
• pecilni prašek - 1/3 žličke;
• sol - 1 ščepec.

Priprava

1. Topite z dodatkom maslene čokolade, da posodo postavite na vodno kopel.
2. Mešajte čokoladno pasto.
3. Mešajte jajca s sladkorjem.
4. Dodajte pecilni prašek, sol, kakav in moko, združite s čokolado.
5. Razdelite maso obrazcev in pecite izdelke za 7 minut pri 200 stopinjah.

Vodnjak z baziliko

Čokoladni sladoled fondan je recept za vsak dan ali za posebno priložnost, še posebej, če pripravite dobrote s polnilom bazilike s svežih dišečih zelenih listov. Na podlagi spodaj predstavljene ideje je mogoče na enak način narediti osvežilno napolnjeno meto ali začinjeno z aromo taragona.

Sestavine:

• jajca - 3 kosi;
• moko - 70 g;
• temna čokolada - 75 g;
• sladkor - 75 g;
• maslo - 90 g;
• listi bazilike - 10 g;
• bela čokolada - 100 g;
• smetana - 50 g.

Priprava

1. Krem toplo na tišini ogenj z baziliko, da se zavre, zmešajte z mešalnikom, če želite, dodamo malo zelene barve.
2. Vroča mešanica se zmeša z belo čokolado, dokler se ne raztopi in ponovno preluknja z mešalnikom.
3. Maso vlijemo v kalup s plastjo do 1,5 cm in jo pošljemo nekaj ur na hladno.
4. Talite maslo in temno čokolado.
5. Dodajte jajce s sladkorjem in moko, premešajte, dokler ni homogena.
6. Testo prelijte v oblike, dodajte čajno žličko basil ganachea in jo malo razrežite.
7. Desert pripravite 10 minut pri 200 stopinjah.

Bela čokoladna fondacija

Ekstravaganca okusa naslednje sladice bo zabavala sladke zobne receptorje. Priprava čokoladnega fondanta z belo čokolado in kondenziranim mlekom, zaradi česar je sladko, se taljenje v ustih in neverjetno kremasto. Kot dodatek, ocvrti oreščki: mandlji ali lešniki, ki jih je treba dodati središču izdelkov pred peko.

Sestavine:

• jajce - 1 kos;
• moka - 80 g;
• čokoladna bela - 200 g;
• kondenzirano mleko - 250 g;
• Maslo - 100 g.

Priprava

1. Na vodni kopeli se topi čokolada, premešamo v olju.
2. Mleto jajce dodamo kondenziranemu mleku in čokoladni masi z maslom.
3. Premešajte v prešano moko, razpršite testo v oblike, ki jih pošljete v segreto do 200-stopinjsko pečico 10 minut.

Fondan v multivariatnem

Čokoladni fondant, preprost recept, ki vključuje kuhanje v multivarku, ima tekočinsko sredino, zahvaljujoč rezinam čokolade, dodanim k testu pred peko. Uporabite lahko tamno ploščico, mleko ali belo, ki vsakič prejme drugačen rezultat. Dovoljeno je kombinirati polnjenje z jagodami ali maticami.

Sestavine:

• jajca - 2 kosi;
• moke - 3 tbsp. žlice;
• temna čokolada - 200 g;
• sladkor - 50 g;
• Maslo - 50 g.

Priprava

1. Talite z maslom 100 g čokolade.
2. Dodajte jajce, razjede s sladkorjem, moko, gnetite, dokler ni homogena.
3. Odloži množico oblik, vsak dodamo nekaj rezin čokolade, jih pritaplivaya navznoter.
4. V obrazcu "Bake" postavite obrazce v skledo in pecivo s čokoladno torto za 30 minut.

Čokoladni fondant iz Julije Vysotskaya

Classic čokoladni fondant dobite čim več čokolade, če jo pripravite po nasvetu Julie Vysotskaya z dodatkom dela kakava in čokolade . Med serviranjem lahko poskrbite za dobrote s sesekljanim lešnikom in po želji dodate tanko stopljeni vanilijev sladoled.

Sestavine:

• jajca - 2 kosi;
• moko - 2 tbsp. žlice;
• temna čokolada - 100 g;
• sladkor v prahu - 2 tbsp. žlice;
• Maslo - 3 tbsp. žlice;
• čokoladna pasta in kakav - 1 žlica. žlica;
• pecilni prašek in sol - 1 ščepec;
• lešnik ocvrt - 50 g.

Priprava

1. Melt čokolado na vodni kopeli, zmešajte v maslu in pasto.
2. Mešajte moke s praškom, pecilni prašek, sol in kakav.
3. Mešajte čokolado in premaknite maso v plesni.
4. Pecite izdelke za 7 minut na 200 stopinj, potresemo z maticami.