Nemška juha "Aintopf"

Aintopf je tradicionalna in izvirna jed iz nemške kuhinje, ki nadomešča kosilo z dvema kosoma . V nemščini pomeni "vse v enem loncu".

Recept za nemško juho "Aintopf"

Sestavine:

svinjina - 1 kg;
šampinjoni - 300 g;
voda - 2 l;
krompir - 1 kg;
korenje - 2 kosi;
fižol - 250 g;
žarnica - 3 kosi;
rastlinsko olje - po okusu;
začimbe.

Priprava

Zdaj vam povejte, kako pripraviti nemško juho "Aintopf". Fižol razvrsti, opere in pusti, da se namakati več ur. Nato zavrite v nasoljeni vodi, dokler niso pripravljene in zavržene v cedilu. Tokrat obdelujemo svinjino, ga razrežemo na kocke in jo narežemo na rastlinskem olju v litjem.

Nato nalijemo vodo, tako da rahlo prekrije meso in obara do mehkega. Pranje zelenjave, čiščenje, krompir, ki ga izrežemo na kocke, čebulo - semirje, poper in korenje - slamice. Gobe razrezane plošče, nato pa jih prenesemo v zlato. Potem položite na meso vse plasti: fižol, zelenjavo, gobe, sol in dodajte vodo. Kuhajte posodo 30 minut in na plošče položite debelo juho.

Nemški "Aintopf" s klobasami

Sestavine:

goveje meso na kosti - 500 g;
voda - 1 l;
krompir - 2 kosi;
žarnica - 2 kosi;
Dunajski wieners - 500 g;
salama - 200 g;
kislo zelje - 500 g;
soljeni kumar - 3 kosi;
paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
začimbe.

Priprava

Od govedine in 1 litra vode, kuhamo juho. Potem celoten olupljeni krompir in obara pustite dokončano. Nato previdno vzemite goveje in krompir iz juhe, izrežite meso iz kosti in ga fino izsekajte, krompir pa se zmeša v pireju. Po tem smo vse vrnili nazaj v rahlo vrelo juho. Čebulo očistimo skupaj s klobasami klobas in klobas ter ocvrto v majhni količini olja. Nato dodajte zdrobljene kumarice , kuhinjsko krompir in paradižnikovo pasto. Po približno 10 minutah se ščepi na šibkem ognju, nato pa pečico premešamo v solato, sol in kuhamo pod pokrovom 40 minut.