Profiteroli so majhne okroglice, pečene iz kremastega testa. Napolnim jih z različnimi polnili: slano in sladko. Če so sladki, potem je to sladica, če pa so soljeni - predjed. Zdaj bomo razmislili, kako kuhati sladke profiterole in prosim vsakogar s prvotnimi pecivi.
Recept za kuhanje profiterolov
Sestavine:
- mleko - 130 ml;
- Maslo - 60 g;
- sol - po okusu;
- sladkor - 0,5 tsp.
- moko - 100 g;
- jajce - 3 kos
Priprava
V mleko nalijte mleko in jo postavite na šibek ogenj. Prinesemo jo v vrenje, sol, maslo razrežemo na koščke in počakajte, dokler ne vre. Potem nežno in postopoma vlijemo v moko, neprestano mešamo do zgostitve, da ne bi oblikovali kock. Nato odstranite testo iz plošče in v njej spravite jajca.
Posodo namažite z oljem in malo potresite z moko. Testo namažemo z žlico deserta v porcijah glede velikosti orehov. Profiterole smo postavili v segreto pečico na 220 ° in pečemo, dokler se ne pojavi rumenkasta skorja.
Odstranimo pecivo iz pločevine in ga ohladimo. Nato nežno odrežite zgornji del in jih napolnite s katerim koli polnilom, opisanim spodaj, da izberete!
Recept za profiterole s kremo
Sestavine:
- sladkor - 150 g;
- mleko - 200 g;
- jajce - 8 kosov;
- moko - 5 tbsp. žlice;
- maslo - 300 g;
- oreški, sladkor v prahu - za škropljenje.
Priprava
Torej, nalijemo mleko v ponev, dodamo sladkor in damo srednjo vročino. Počakamo, dokler se masa ne začne vreti in v tankem kosu uvajamo rumenjake, pomešane z moko, neprestano mešanje. Nadaljujte segrevanje, dokler se krema ne zgosti. Nastala masa se odstrani iz ognja in ohladi. Tokrat dobro razrežite maslo in postopoma dodajte ohlajeno kremo. Znotraj predhodno kuhanih profiterov pripravite kremo in okrasite vrh s praškastim sladkorjem in sesekljanim oreščkom.
Recept za profiterole s kremo kremo
Sestavine:
- skuta - 500 g;
- vanilin sladkor - 3 tbsp. žlice;
- čokolada, sladkor v prahu - za dekoracijo;
- smetana - 0, 5 žlice.
Priprava
Čeprav so profiteroli kuhani v peči, bomo naredili kremo. Če želite to narediti, dobro skuhajte s kremo in dodajte vanilin sladkor. Slaščičarsko vrečko napolnimo s kremo in jo dal v hladilnik 10 minut.
Predprobiterole pierce spodaj z nožem, tako da ga napolnimo z razpisno maso. Okrasimo torte s sladkorjem v prahu ali prelijemo topljeno čokolado.
Če nimate časa, lahko preprosto premešate vse profiterole z kuhanim kondenziranim mlekom!