"Chashushuli" iz gruzinščine je preveden kot "oster", to je ime, ki neposredno označuje glavno značilnost jed, ki ni namenjena razvajanju preobčutljivih gastrointestinalnih poti prebavil. Kuhanje chashushuly je zelo preprosto in morda ostra, mimogrede, je tudi zelo enostavno prilagoditi okusu.
Recept za Chashushuli iz govedine
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- česen - 2 stroka;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 3 kosi;
- paprika - 1 kos;
- akutna adzhika - 2 žlici. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- zeleni cilantro in koper.
Priprava
Pred pripravo čašušula iz govejega mesa je treba očistiti meso iz filma, maščobe in žil, nato pa ga razrezati na kocke in marinirati v čaju s čebulo, soljo in poprom. Količina Adžike in stopnja njegove ostrine neposredno določajo vaše želje po stopnji resnosti celotne jedi.
Po pol ure lahko začnete pečenje. V lončku segrevamo rastlinsko olje in dobimo sesekljan česen dobesedno pol minute, po katerem položimo vse meso in začnemo kuhati. Neustrezno mešanje govejega mesa, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi. Z mešalcem mletimo sveže paradižnike. Bolgarski poper se razreza na kocke in vsa zelenjava dovaja v meso. Pokrijte lonček s pokrovom in pustite, da se čašušuli utripa približno 30 minut. Ob koncu časa potresemo posodo s sesekljano zeliščo in ji dostavimo na mizo.
Sharp gruzijski Chashushuli iz govedine
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- vroča paprika - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- mesna juha - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- česen - 3-4 stroka;
- hmelj-suneli - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- cilantro.
Priprava
Očistimo goveje meso iz žil in maščobe, narežemo na kocke in jurimo v kotel na ogretem rastlinskem olju do zlate rjave barve. Dodajanje