Čokoladna sira je ameriški izum, ki je potekal s skokom in robovi po vsem svetu, zajetju srca enega sladkega zoba za drugim. Ni presenetljivo, da je zahvaljujoč takšni priljubljenosti delikat porasel s številnimi različicami, med katerimi lahko vsakdo najde sladkost do srca, proračun in razpoložljive slaščice.
Chocolate Cheesecake - recept
Skoraj vsaka država ima svojo lastno različico peke na podlagi mlečnih izdelkov, zato ni presenetljivo, da vsaka oseba spremeni svoj recept na svoj način.
- Čokoladna čokolada (recept klasična, ameriška) pomeni uporabo samo enega proizvoda v bazo - siru "Philadelphia" ali njegovim bolj proračunskim partnerjem, v skrajnih primerih.
- Čokoladna sira se lahko naredi kot taka ne samo z dodajanjem čokoladnih kapljic ali taljenih ploščic, temveč tudi s kakavskimi ali oreščenimi pastami na osnovi tega, kot je "Nutella".
Čokoladna slaščica iz vanilije
Podstavek za avtentični sladica se pripravi na osnovi srebrnih kresonov, ki jih v vsakem supermarketu pogosto ne najdemo. Toda, kar je težko najti na policah, je pakiranje običajnega piškotka z majhnim kruhom, ki se "obnaša" še bolje pri oblikovanju in postane voljna, gosta masa, ki ima vse dobro, kot jo napolnite.
Sestavine:
Za podlago:
- piškotki - 200 g;
- moko - 30 g;
- mleko - 40 ml;
- stopljeno maslo - 60 g.
Za polnjenje:
- mascarpone - 120 g;
- krem sir - 480 g;
- jajca - 4 kosi;
- vanilije;
- kakav - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp.
Priprava
- Prva sestavina s seznama je pretvorjena v drobtino in se združuje z ostalimi sestavinami, dokler ne dobite mase s konsistenco surovega peska.
- Tampirajte vse v obliki 20 cm in pošljite na mraz.
- Naredite polnjenje tako, da premijete obe vrsti sira z jajci in sladilom v čudovitem souffléju. Razdelite na polovico: združite en del s kakavom, drugi pa s semeni vanilije.
- Sloji razdelijo obe vrsti polnila nad osnovo.
- Čokoladna sira s mascarponom se peče pri 180 stopinjah: prva polovica ure pod folijo, nato pa še 50 minut brez nje.
Čokoladna oranžna sira
Citrus, v družbi glavne sestavine polnila - popoln duo! Če ste navdušeni nad klasiko, potem zagotovo poskusite reproducirati naslednjo različico, izbrati citrus po vašem okusu. Mandarine, grenivke, malo limonino lupino in oranžno, bo osvežil sladico, zmanjšal bogat, bogat okus in teksturo.
Sestavine:
- Torta s seskom - 1 kos;
- čokolada - 200 g;
- pomaranče - 2 kosi;
- krem sir - 400 g;
- kakav - 50 g;
- jajca - 3 kosi;
- jogurt - 160 ml;
- sladkor - 140 g.
Priprava
- Raztopite razpokane ploščice in jih zmešajte s sokom in kožo par pomaranč. Pustite, da se ohladi.
- Delajte nasvete mešalke s preostalimi petimi elementi s seznama. Previdno vstopite v čokolado, ne da bi zaustavili mešalnik.
- Razdelite polnjenje v obliki na vrhu torte.
- Čokoladna čokolada, recept doma, skoraj končana v tej fazi, ostane le, da pošlje vse, da pecijo pri 170 ° C 40-45 minut.
Čokoladni čaj s čeri
Če nimate priložnosti za kuhanje pečene sladice ali vaš odnos s pečico nima časa, da preklopite na "vi", poskusite prilagoditi leni gospodinje - čokoladni sira z želatino. Seveda se njena tekstura razlikuje od pečene verzije, ne pa tudi do najslabšega - želatina postane masa stabilna, a hkrati nežna in ta lifhak pomaga prihraniti čas.
Sestavine:
Za torto:
- Drobtine piškotkov - 1 ž žlica;
- stopljeno margarino - 70 g.
Za polnjenje:
- želatina - 10 g;
- voda - 150 ml;
- "Philadelphia" - 300 g;
- kondenzirano mleko - 300 ml;
- topljena čokolada - 1 kos;
- češnje v pločevinkah (pitted) - 1 tbsp.
Priprava
- Na dnu izbrane oblike zmešajte sestavine torte in tampona. Pošljite ga v zamrzovalnik.
- Želatina napolnimo s toplo vodo in pustimo, da nabrekne, in medtem, kremo od naslednje tri komponente.
- Dodajte narezane češnje v polnjenje skupaj z želatinsko raztopino.
- Nalijte polnilo v bazo in pustite čokoladno sokovo čokolado brez smetane v hladnem, dokler ni popolnoma utrjena.
Cheesecake "Čokoladna norost"
Ta čokoladna sira ni bila brez njenega imena - njegova osnovna, dekorativna in polnila vključujejo ta najljubši izdelek vsakega sladkega zoba. Da bi torto še bolj izstopala, uporabite sendvič piškotek z dodatkom kakava: kremno polnjenje le-teh ne deluje samo kot sladilo, temveč pomaga tudi, da je torta gosta in hrustljava.
Sestavine:
- piškotki-sendviči - 30 kosov;
- maslo - 75 g;
- "Nutella" - 2 kosi;
- smetana maščoba - 160 ml;
- "Philadelphia" - 480 g;
- jajca - 4 kosi;
- čokolada - 200 g;
- smetana - 45 ml.
Priprava
- Sendviči se spremenijo v drobtino in se kombinirajo z maslom.
- Porazdelite maso vzdolž dna kalupa, nekoliko se potegnite v njene stranice. Pusti to v mrazu.
- Naslednji štirje temeljito premagati, dokler ne dobite nečesa, ki spominja na lahka pena, prelijte bazo.
- Cheesecake s čokoladnimi smetmi - recept je klasičen, saj je takoj po montaži poslano, da pije eno uro pri 160, nato pa popolnoma ohladi.
- Cheesecake z zamrzovanjem s čokolado ne bo tako, če ne bo sladka.
- Ploske sperite s vročo kremo, pustite minuto in premešajte.
- Sladi s toplo glazuro in vzamemo vzorec.
Čokoladna čokoladna čokolada
Chocolate-banana brownie-cheesecake je ena izmed tistih okusnih himerov, s katerimi je sodobna ameriška kuhinja znana. To je gosta torta navadne piškote, ki nadomešča hrustljavo bazo. Nad njim zajema polnjenje zraka, ki je narejeno iz smetane. Njegov okus in tekstura dobro poudarjata izraženo sladko, gostoto in celo viskoznost Brownieja.
Sestavine:
- "Philadelphia" - 180 g;
- jajce - 1 kos.
- čokolada - 100 g;
- maslo - 80 g;
- moko - 100 g;
- kakav - 50 g;
- banana - 1 kos;
- sladkorni trs - 100 g;
- kefir - 100 g;
- beljakovine - 2 kos
Priprava
- Bič prvih nekaj sestavin.
- Talite ploščico in jo zmešajte z maslom, kefirjem, vevericami in sesekljano banano.
- Dodajte preostale suhe elemente in gnetite testo.
- Testo razdelite v kalup, pokrijte s plastjo "Philadelphia".
- Kuhajte s čokoladnim sokom pri 180 stopinjah 40-45 minut.
Čokoladna čokolada brez pečenja
Čokoladna sira iz skute ni povezana s klasiko, vendar je to precej bolj proračunska različica sladkosti, ki je primerna za ljubitelje skutnih sladic. Pri receptu je bolje izbrati suho skuto s povprečno vsebnostjo maščob, ki ga je mogoče zlahka homogeno uničiti z mešalnikom ali skozi sito.
Sestavine:
- stopljene čokoladne žetone - 1 kos;
- skuta - 300 g;
- smetana - 2 predmeti;
- osnova za sira - 1 kos.
Priprava
- Dela skuto z mešalnikom in nežno združite s topljeno čokolado in smetano.
- Maso položite v osnovno površino, jo segrejte in ohladite 4 ure.
Čokoladna čaša v multivariatni industriji
Čokoladna sira, recept v multivarketu, se od svojih predhodnikov ne razlikuje v nič drugega kot na način priprave. Čeprav je skodelica sodobnega pripomočka slovi po visokokakovostnem premazu brez palic, mora biti njegovo dno in stene prekrita z dvema trakoma pergamenta, pregibano navzkrižno. Torej, občutek lahko skrbno in enostavno izvlečete, ne da bi pri tem poškodovali videz.
Sestavine:
- osnova za sira - 1 porcija;
- skuta - 600 g;
- sladkor - 200 g;
- kisla smetana - 100 g;
- jajca - 4 kosi;
- kakav - 4 tbsp. žlice.
Priprava
- Komore za polnjenje zmešajte z mešalom in prelijte na podlago.
- Kuhajte čas čokolade s čokolado na "Baking".