Akutni indijski curry lahko ali ne sme biti okus vseh potrošnikov v prostranosti naše domovine in vse, ker začimbe pomagajo, da hrano hranijo dalj časa, kar v našem podnebju postane popolnoma nepomembno. Kljub temu pa je treba to jed vsekakor poskusiti in začeti, morda, je vredno s piščančji curry z ananasom.
Piščančji curry z ananasom
Sestavine:
- piščančji file - 2 kosi;
- kokosovo mleko - 1 kos;
- majhen ananas - 1 kos;
- curry - 1 žlica. žlica;
- med - 1/4 kosov;
- rjavi sladkor - 1/4;
- česen - 4 stroka;
- rdeča paprika - po okusu;
- peteršilj;
- čebula - 1 kos.
Priprava
V skledo zmešajte sveže ananasne rezine, med, sladkor, malo ananasovega soka , curryja, popra in česna, pritrjenega preko stiskalnice. Vse temeljito premešamo in segrejemo na srednji vročini. Takoj, ko se zmes zruši, je treba spor spustiti in pustiti, da se premeša 10 minut, neprestano mešanje. Mlato vlije v globoko skledo in v njej položi piščanca.
V ponvi ogrejemo oljčno olje in narežemo sesekljano čebulo, dokler ni prozoren. Ko je čebula pripravljena, ji dodajte piščanca in popržite do zlate rjave barve. Kosi piščanca se na vrvice vrnejo in se vrnejo nazaj v ponev. Nalij piščanca z ananasno glazuro. Piščanca pustite 10 minut v ponvi, tako da je ledenje rahlo kuhano, nato pa ga razprostriramo na ploščah in ga dostavimo mizi.
Takšno piščanco lahko postrežejo z okrasom riža, ali mašo, ali pa se uporabljajo za solato s piščancem in ananasom.
Okusen piščančji curry recept z ananasom
Sestavine:
- piščanec - 1 trup;
- rastlinsko olje;
- čebula - 1 kos;
- ingver svež - po okusu;
- curry paste - 3 tbsp. žlice;
- kokosovo mleko - 400 ml;
- ribja omaka - 3 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- sok 1 limone;
- konzervirani ananas - 2/3 kozarci.
Priprava
Ponujamo še eno možnost, kako kuhati curry piščanca z
V ponvi ogrejemo olje in sesekljamo čebulo, dokler ni prozoren. Ko je čebula pripravljena, ji dodajte curry pasto, ananas in kokosovo mleko. Takoj, ko se mleko segreje, pustite omako pustiti 3-4 minute, dodajte piščanca in ga zmešajte. Sledimo piščancem, ki jo dodamo, sojino omako in ribjo omako. Mi gašemo vseh 15-20 minut pri nizki vročini. Okusite aromatično posodo, preden jo postrežete z limoninim sokom, premešajte in služite s kuhanim rižem.