Lobio, katerega recept je značilen za gruzinsko kuhinjo, lahko deluje kot stransko jed v mesu ali pa služi kot samostojna prigrizek. Hrana popolnoma brez tehtanja prebave in je idealna za vključitev v meni za večerjo.
Kako kuhati lobio?
Z lobijem iz fižola, katerega klasični recept je preprost, morate upoštevati nekaj osnovnih zahtev:
- Fižol je treba uporabiti v enem razredu, preden jih namočimo za noč.
- Hrana mora biti pripravljena na sol.
- Preden uvedete dodatne sestavine hrane, morate pripraviti fižol, dokler ni pripravljen.
- Vse različice klasične teme vsebujejo, poleg fižola, paradižnikovo bazo, čebulo, česen, koriander, gruzijske začimbe.
Recept za lobio iz rdečega fižola
Lobio, katerega recept je opisan spodaj, je najbolj priljubljen in vključuje uporabo rdečega fižola kot glavnega sestavina fižola. Poprovo zmes bo dala akutno prigrizek in kislinski vinski kis, ki ga po želji lahko zamenjate s klasičnimi tkemali. Če ne upoštevate časa namakanja, potem potrebujete nekaj ur, da okrasite 4 dele.
Sestavine:
- rdeči fižol - 500 g;
- čebula - 150 g;
- olje, vinski kis in paradižnikova pasta - po 2 žlici. žlice;
- stroka česna - 2 kosi;
- hmelj-suneli - 2 ščepec;
- mešanica paprike, sol.
Priprava
- Začni kuhanje lobija iz rdečega fižola s predhodnim namakanjem.
- Otekli izdelek se kuhamo.
- Predajte čebulo narezane, dajte v skledo z jedjo skupaj z ostalimi sestavinami.
- Vsebino napolnite 5 minut.
Beli fižol lobio - recept
Lobio iz belih fižolov ni nič manj okusen. Posodo kuhamo na enak način kot v prejšnjem primeru, vendar pa se cvrtju doda korenje, ki obogati barvno paleto in paleto hrane. Polovica pripravljenega fižola lahko zmlete v mešalniku, ki bo naredila strukturo hrane bolj prijetno. Postopek kuhanja za 4 osebe traja približno uro in pol.
Sestavine:
- beli fižol - 400 g;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- paradižnik - 350 g;
- stroka česna - 5 kosov;
- hmelj-suneli, paprika, žafran - 1 čajna žlička;
- sveži koriander, bazilika.
Priprava
- Recept za lobijo se začne z namakanjem stročnic.
- Izperite otečena semena, zavrite, polovico sekanje.
- Posušen zelenjavni pomfri z paradižniki, vse začimbe, česen, zelenjavo in konzervirano 5 minut.
Lobio iz zelenega graha v gruzijščini - recept
Lobio, katerega recept je opisan v nadaljevanju, ima številne prednosti pred drugimi različicami. Hrana je večkrat hitrejša, brez predhodnega namakanja glavnega izdelka. Poleg tega morajo stroki zahtevati manj toplotne obdelave. Gotovo jedo lahko služi kot stransko krožnik ali kot slana prigrizna solata. 6 obrokov bo pripravljeno čez uro.
Sestavine:
- fižolove zrnje - 800 g;
- čebula - 150 g;
- paradižnik - 300 g;
- oreščki - 100 g;
- stroka česna - 3 kosi;
- vroča paprika - 1 kos;
- olje - 50 ml;
- peteršilj, meta, baziliko - velik kup;
- poper, hmelj-suneli, sol.
Priprava
- Rezine, razrezane na 2-3 delov, se kuhajo in pustijo, da se odtečejo.
- Dodajte k soljeni čebuli narezane druge zelenjave in zelenice.
- Po 5 minutah porazdelite pokrove, okusite hrano z začimbami in obremenitvijo 3 minute.
- Matice se uvajajo v lobio iz zelenega fižola.
Lobio iz konzerviranega fižola
Če želite, da se lobio iz gruzijskih fižolov hitro poželi, lahko poiščete pomoč v pločevinkah, ki vam bodo prihranili pred dolgim namakanjem in napornim kuhanim fižolom, s čimer boste zmanjšali čas za pripravo hrane na minimum. Začinjeno polnilo orehov bo okus posode začinjeno. V samo 20 minutah lahko prigrizite šestih oboževalcev.
Sestavine:
- fižol, konzerviran v svojem soku - 800 g;
- čebula - 200 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- stroka česna - 5 kosov;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- balzamični kis - 20 ml;
- hmelj-suneli - 1 čajna žlička;
- koriander - ščepec;
- peteršilj, zelena čebula.
Priprava
- Matice, česen in zelišča se mletijo v mešalniku, začinjeno s kisom.
- Rezano čopičko narezano, dodajte pasto.
- Sprejmo malo pire zrnje, ogrejemo vsebino, sezono z matico in mešamo.
Lobio v Megrelian
Recept lobio z Megrelian naglasom vedno ohranja celovitost fižola, za razliko od mnogih drugih variant, kjer je pogosto polovica jih zdrobljena s tolstroke ali popolnoma zmleta v mešalniku. Poseben čar je pritrjen na semena granat, dišeča pa je žafran. Po dveh urah ne boste porabili časa, boste lahko uredili prigrizek za 4 osebe.
Sestavine:
- rdeči fižol - 300 g;
- čebula - 150 g;
- olje - 50 ml;
- jabolčni kis - 35 ml;
- stroka česna - 3 kosi;
- hmelj-suneli, koriander - 1 žlico vsakega;
- žafran - ½ tsp;
- koriander in peteršilj - na ½ žarku;
- oreščki - 50 g;
- Zrnje grozdja - 50 g;
- pod čili.
Priprava
- Vreli so fižol in jih dajte v čebulo.
- Hranite z začimbami, maticami in po 5 minutah mešajte zelenjavo in česen.
- Brizgajte lobio iz fižola še 5 minut in služite s semeni granat.
Lobio v Abhaziji
Nato boste izvedeli, kako pripraviti lobio iz fižola v Abhaziji. V tem primeru sestava posode vključuje bolgarske paprike, kar pozitivno vpliva na njegove značilnosti okusa. Glavni izdelek lahko posušimo in ga pravilno pripravimo ali ga zamenjamo s pločevinami v svojih sokovih. Odvisno od tega bo za oblikovanje 4 porcij hrane potrebno 2 ali 0,5 ure.
Sestavine:
- fižol - 300 g;
- čebula - 120 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- paprike rdeče - 150 g;
- stroka česna - 2 kosi;
- zelenjava, začimbe.
Priprava
- Pri uporabi suhih surovin se priprava lobije začne s pripravo.
- Pripravite zdrobljene matice, jih zmešajte s sesekljano zelenjavo in česnom.
- Na cvrtju žare žličke in poper slamo do mehkega.
- Vnesite fižol, začimbe in stojite malo na ogenj, rahlo drgnjenje fižola z lopato, uvesti matico masti.
Lobio z mesom
Lobio v gruzijščini, katerega recept je spodaj, vključuje mesno komponento, ki ni značilna za klasične recepte. Ta možnost služi kot samozadostna jed za kosilo ali večerjo. Lahko uporabite jagnjetino, govedino, svinjino in celo perutnino - v vsakem primeru pa bo okusno. Če želite ustvariti obrok na šestih, boste potrebovali nekaj ur časa.
Sestavine:
- rdeča fižola - 400 g;
- hrbtno meso - 600 g;
- čebula - 300 g;
- paradižnik - 500 g;
- olje - 50 ml;
- klinčki česna - 4 kosi;
- hmelj-suneli - 2 ščepec;
- bazilika, koriandra, začimbe.
Priprava
- Začnite kuhati lobio, kot v drugih primerih, s pripravo in kuhanjem fižola.
- Narežite mesno kašo, jo porežite, dodajte čebulo narezane po 5 minutah, paradižnike in konzervirajte pod pokrovom, dokler ne dodate mehke, če je potrebno, dodane zrnca.
- Zmešajte sestavine, sezono z začimbami, česnovo pasto, obara še 5 minut.
Lobio v multivariatnem
Lobio, katerega recept se izvaja s pomočjo kuharske naprave, je lahko nasičen in dišeč. Pečenka se lahko vnaprej pripravi v večkratnem ali v kuhinjskem fižolu v ponvi. Če želite, lahko gostoto hrane prilagodite tako, da dodate tekočino ali jo pustite, da izhlapi. Za 2,5 ure bo pripravljena za zdravljenje 6 ljudi.
Sestavine:
- fižol - 2 skodelice;
- čebula - 200 g;
- olje - 50 ml;
- klinčki česna - 4 kosi;
- sveži paradižnik - 400 g;
- čili, začimbe, zelišča in začimbe.
Priprava
- Prepojen in opran fižol se vlije v skledo vode 6 cm, vklopite način "Drenje" 2 uri.
- Čebula se ocvrsti v olju in paradižniku, po eni uri pa jih vnese v vsebnik naprave.
- Za signalom in mešanico dodamo začimbe, zelenjavo in česen.