Chapati scones so ena od mnogih sort indijskega kruha, najpreprostejša, a neverjetno okusna. Sveži chapati milijoni družin nujno pecijo na vsak obrok. Uporabljajo jih namesto žlice, nabirajo hrano in jedo z njim. Tradicionalno so te ploščate torte narejene iz pšenične moke in chapati iz drugih vrst moke, na primer rži, le variacije na temo, ki pa imajo tudi pravico do obstoja.
Kako kuhati indijski kruh?
Sestavine:
- moko - 1 kos;
- voda - 1/2;
- sol - 1/2 tsp;
- maslo - za mazanje ravnih peciva.
Priprava
V moko, presejana s soljo, vlijemo v vodo (jo lahko zamenjamo s sirotko) in gnetemo debelo testo. Čim dlje gnetemo, tem bolj postane. V tem procesu je potrebno (!) Razmišljati samo o dobrem - to se presenetljivo odraža v okusu ravnih peciva. Testo prepiramo v skledo, jo prekrijemo z brisačo in pustimo, da ostane vsaj pol ure. Mora biti razpršena in zrela.
Po tem, tako da se testo ne drži, z roko namažemo z rastlinskim oljem in ga spet gnetemo. Razdelite na enakih delih velikost piščančjega jajca, od njih naredite kroglice, jih potapljajte v moko in jih zvite v tanke pecivo. Fry v dobro segreti suhi! ponev na obeh straneh, dokler se ne pojavijo rjave lise. Ogenj je največji. Če se začne torta
Druge vroče chanti tortilje so podmazane s posebnim ghee ghee, lahko ga nadomestite z navadnim kremno maslo, vendar okus ne bo enak. V čapapiti, kot v ovojnici, lahko zavijete kakršno koli polnjenje. Piquant priti, če pereš česna torte. Dodajte v testo ni vredno - torta je zelo tanka, in če je česen opečen, lahko pokvari vse. Zelo okusna sveža chapatis z naribanim sirom.
Če želite poskusiti več recepte indijske kuhinje, pripravite chutney in piščančji curry . Bon appetit!