Pizza s 4 vrstami sira je ena izmed najbolj okusnih in aromatičnih vrst pizz. Od samega imena je že jasno, kaj sestavljajo: ponudba mozzarella, začinjeni dor-blues, dišeči emmental in nariban parmezan. Vsak od njih odlično dopolnjuje splošni okus in okus je sestavni del te italijanske jedi. Na splošno so siri, ki tvorijo polnjenje, lahko drugačni, vendar niso enaki po okusu, temveč se senčijo med seboj. Ne zamudimo časa zaman in se naučimo, kako kuhati izvirno pico s 4 vrstami sira.
Recept za pizzo s sirom
Sestavine:
Za preizkus:
- voda - 90 litrov;
- moko - 1 kos;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- suh kvas - 1 čajna žlička;
- začimbe;
- medu - 10 g.
Za polnjenje:
- sir mozzarella - 100 g;
- mehki sir s kalupom - 100 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- mešanica italijanskih zelišč - 1 čajna žlička;
- Parmezan sir - 100 g;
- sir emmental - 100 g.
Priprava
Torej dobro presejemo moko, prelijemo suh kvas in začimbe. Ločeno segrevajte malo vode, vmešajte med in olivno olje. Nato tekočo maso povežemo s suho zmesjo in zmešamo gladko testo, ki ni lepljeno.
Nato ga raztegnite v obliko in pojdite na pripravo polnila. V ta namen vzamemo: mehki sir s plesnijo dor-blue, emmental sira, mozzarella in parmezan. Trdi siri trnejo na veliki teuroechki, malo jih držijo v zamrzovalniku, mocarela pa se razreza na majhne tanke rezine debeline približno 0,5 centimetra. Ločeno v pivu, zmešajte oljčno olje z italijanskimi zelišči in namažite dobljeno mešanico testa v obliki.
Zdaj začnemo širiti polnjenje. Prvič, dajte mozzarello sir, nato emmental, dor-blu in posujte s parmezanskim sirom. Pečemo pico v vroči pečici 20 minut.
Recept za pico s klobaso in sirom
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 500 g;
- mleko - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- suhi kvas - 5 g;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tsp.
- sol.
Za polnjenje:
- sir mozzarella - 100 g;
- Sir Gorgonzola - 100 g;
- Parmezan sir - 100 g;
- sir emmental - 100 g;
- klobase - 100 g;
- bazilika - 6 listov;
- oljčno olje;
- črni mlet poper.
Priprava
Moko dobro presejemo skozi sito, posuto s sladkorjem, soljo in hitro delujočim kvasom. Jajca je ločeno premagal mešalnik na svetlo peno, prelivamo pa mu oljčno olje in toplo mleko. Potem povežite mešanico mleka s suhim in hitro gnetenim testom za pico brez kock. Kot rezultat, bi se izkazalo, da je mehka in ne držijo roke.
Nato ga pokrijte z brisačo in pustite eno uro. Končano testo smo položili na mizo, posuti z moko, in iz njega oblikujemo okroglo torto za debelo debelo 5-7 mm pice. Nato osnovo premaknemo v pločevino, ki je prekrita s papirjem za peko, jo pokrijte z olivnim oljem in na več mestih pierce z vilico.
Nato rezite na kocke prekajene klobase in enakomerno potresemo
Potem pizzo pošljemo v pečico in pečemo približno 20 minut, nastavimo temperaturo 180 stopinj. Pripravljenost jedi določi torta: od spodaj je treba pravilno porjavel, testo pa postane temno zlato. Zdaj previdno vzemite pico, jo postavite na ravno veliko posodo, okrasite z listi bazilike in ga postavite na mizo v vroči obliki.