Kiš je priljubljena jed v francoski kuhinji, ki je odprta pita. Tukaj smo danes z veseljem vam povedali, kako kuhati kish s piščancem.
Recept za kish s piščancem
Sestavine:
- bezdozhzhevoy lišeno pecivo - 300 g;
- piščančji file - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- smetana 20% - 200 ml;
- jajce - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- špinača - 200 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- sir - 100 g;
- začimbe in provansalna zelišča.
Priprava
Piščančji file se razreza na kocke in hitro poprži v ponvi v rastlinskem olju. Bolga paprika se predeluje, razrezane slamice. Špinača speremo z vodo in posušimo z brisačo. V ločeni skledi, pokažite jajca, po okusu vlite v smetano, sol in poper. Vse skrbno premešajte.
Zdaj potresemo mizo z moko, iz izvlečenega peciva zrušimo velik krog, ga prestavimo v okroglo obliko, ki tvori velike stranice. Nato ga prebodite z vilicami na več mestih in pečemo torto, dokler ni pripravljena približno 10 minut. Nato položite na testno piščančje fileje, bolgarski poper in špinačo. Vse lepo napolnite z mešanico jajc in posodo posodite v pečici 30-40 minut. Po tem vzemite kish, posujte z naribanim sirom in ponovno postavite v pečico nekaj minut.
Francoski kiš s piščancem in gobami
Sestavine:
- moko - 250 g;
- margarin - 125 g;
- sol;
- jajce - 1 kos.
Za polnjenje:
- piščančji file - 1 kos;
- šampinjoni - 500 g;
- žarnica - 1 kos;
- maslo - 30 g;
- začimbe;
- muškatni oreh - po okusu;
- gobova suha juha - 2 tbsp. žlice.
Izpolniti:
- smetana - 250 ml;
- jajce - 2 kosi;
- sir - 100 g.
Priprava
Margarin razrežemo na koščke, v kombinaciji s prešano moko in narezane, dokler ne dobimo drobovine. Nato dodajte jajce, gnetite testo, tvorite majhno ravno torto in jo postavite v pekač, ki tvori velike stranice.
Zdaj si postavimo obliko s testom 40 minut v hladilnik, in se obrnemo na pripravo polnila. Če želite to narediti, meso razrežite na majhne koščke. Gobe predelujejo in razrezane rezine. Čebulo očistimo, drobno sekamo in jo prenesemo v ponev, dokler ni prozoren. Potem širimo gobe, dodamo suho gobovo juho in meso. Solim, popiti polnjenje po okusu in ga odstraniti s plošče.
Zdaj pustimo, da prelijemo: jajca pretepla s soljo, dodamo muškatni orešček in vlijemo v smetano. Sir vreče na vnuk in vrže v mase, previdno mešanje. Po tem enakomerno porazdelite na testo in jo napolnite z mešanico jajc. Kishu pošijemo s piščancem in gobami v predhodno segreto pečico in pečemo torto približno 15 minut pred skorjo skorjo.
Kish s piščancem in brokolijem
Sestavine:
- piščančji file - 400 g;
- brokoli - 200 g;
- sir - 200 g;
- smetana - 200 ml;
- muškatni oreh - po okusu;
- moko - 4 kosi;
- maslo - 200 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- jajce - 4 kosi;
- začimbe.
Priprava
Za pripravo testa vnaprej stopite maslo, dodajte sladkor, ščepec soli in prekinite 2 jajca. Mlite, polijemo v mase in gnetemo homogeno testo. Vržemo jo v kroglo in jo odstranimo približno eno uro v hladilniku. Za polnjenje piščančjega fileta
Za livanje, pobijte jajca ločeno, vlijete v smetano, dodajte muškatni orešček, sol, poper in dobro premešajte z žganjem. Dodamo nariban sir in temeljito premešamo.
Zdaj vzamemo testo iz hladilnika, ga prevržemo v plast, položimo plesen, ga prebodimo z vilicami, pokrijemo s papirjem in ga prekrijemo s fižolom. Pečemo torto 5 minut v predhodno segreto pečico do 180 stopinj. Nato odstranimo papir, raztegnemo piščančje prsi, brokoli, prelijemo polnilo in pošljemo kish s piščancem in sirom, da pečemo 30 minut pri isti temperaturi.