Legendarna slivna torta iz časopisa New York Times hrupa ne samo v domovini, temveč tudi med tujimi jedmi.
Seveda obstaja le en recept za to pito, o tem pa bomo zagotovo povedali. Potem bomo material posvetili različicam, ki bodo pripomogle k raznolikosti jedi vsem tistim, ki so imeli čas, da bi bili zadovoljni z verodostojno poslastico.
Ameriška šljiva - recept iz časopisa "New York Times"
Zgodovina te pite iz New York Timesa je nenavadna. Ta recept je bil objavljen v časopisu že skoraj deset let (od leta 1983 do leta 1995) na zahtevo bralcev. Leta 95 se je strinjal potrpljenje urednika in recept je bil objavljen zadnjič.
Ker je recept ameriški, se pripravite na to, da je treba vse sestavine meriti s posebnimi merilnimi kozarci in žlicami. Eno steklo je zasnovano za 240 ml tekočine in žlico - 15 ml.
Sestavine:
- sladkor - 1 kos;
- maslo - ½ stoletja;
- moko - 1 kos;
- slive - 12 kosov;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- jajca - 2 kosi;
- ščepec soli;
- ščepec zemeljskega cimeta.
Priprava
Preden kuhate sladko pito, pečico segrevamo na 180 stopinj tako, da postavimo rešetko na povprečno raven.
Približno ¾ sladkorja s kockami mehkega masla do zraka. V smetano dodajte moko, prašek za peko, nekaj jajc in ščepec soli. Po skrbnem mešanju razprite testo v okroglo pergamentno pokrito obliko (premer približno 20 cm). Pokrivajte površino torte s polovicami olupljenih sliv, zložite jih navzdol.
Cimet zmešamo z ostalim sladkorjem in potresemo z mešanico površino torte. Pečemo 45-50 minut in služimo šele po hlajenju, da se segrejemo.
Američani radi servirajo sadne pite v družbi sladoleda vanilije, poskusite z vami.
Slastna ameriška šljiva - recept
Kot zgoraj smo podrobno razstavili to zelo klasično pito, zdaj pa bomo prešli na manj okusne različice recepta. Uvedene spremembe so zanemarljive in le rahlo vplivajo na spremembo deleža sestavin, v glavnem na osnovi dodajanja komponent z izrazitim okusom in aromo.
Sestavine:
- maslo - 115 g;
- sladkor - 155 g;
- moka - 115 g;
- jajca - 2 kosi;
- sok ½ limone;
- pecilni prašek - 5 g;
- ščepec soli;
- slive (majhne) - 6 kosov;
- marelice (majhne) - 6 kosov;
- cimet - 1 čajna žlička.
Priprava
Zmehčano maslo zmešamo skupaj s sladkorjem, dokler ne dobimo kremaste konsistence. Ne da bi zaustavili mešalno kapo, smo premagali par jajc, nato dodali sol in mešanico suhih sestavin v obliki praška za peko in moke. Dodajte testo s cimetom in limoninim sokom. Nastala mešanica se doda v obliki 20 cm za pečenje in na vrhu položi koščke sliv in marelice.
Pečemo torte iz New Yorka za 50 minut pri 180 stopinjah. Postrezite s toplim sladoledom.
Kako piti sipino pito iz New York Timesa?
Sestavine:
- granulirani sladkor - 165 g;
- maslo - 115 g;
- sliv sok - 45 ml;
- moko - 135 g;
- jajca - 2 kosi;
- izvleček vanilije - 5 ml;
- slive - 12 kosov.
Priprava
Prvi sestavine sestavite skupaj do kremastega stanja. Dodajte par jajc na nastalo maslo kremo, nadaljujte z bičanjem in prelijte vanilijo skupaj s slivnim sokom. Vse sestavine zmešamo z moko in razdelimo v kalup. Položite slive sliv in kuhajte pri 185 stopinjah za 45-50 minut.