Nežna ovčja kaša, ki je obdana s sočno zelenjavo, je neverjetno zadovoljiva in okusna jed za vsako večerjo ali večerjo. Najboljše poskrbite v vroči obliki in okrasite sesekljana sveža zelišča. In kako pravilno kuhan jagnjetino z zelenjavo, vam bomo povedali zdaj.
Zamrznjena jagnjetina z zelenjavo v armenskem slogu
Sestavine:
- jagnjetina - 500 g;
- oljčno olje - 50 ml;
- žarnica - 1 kos;
- paradižnik zrel - 2 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- česen - 2 stroka;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- svež peteršilj - 1 šopek;
- semena kumina - po okusu;
- bazilika - 10 g;
- voda filtrirana - 3 predmeti;
- začimbe .
Priprava
Torej, začnite s pripravo zelenjave: krompir in korenje se očistijo, sperejo in razrezajo na kocke. Bolga paprika se predeluje iz semen in seseklja, paradižnik pa se razreže na rezine. Očistimo čebulo, odrežemo polkrog, izperemo zelenjavo in česen ter ga fino sesemo z nožem. Meso speremo, rahlo premagamo, dodamo sol in jo damo v ponev z olivnim oljem. Frite na visoki temperaturi 5 minut na vsaki strani. Nato dodajte čebulo, korenje, premešajte in nadaljujte rjavo še 5 minut in mešajte z lopato. Po tem položite meso z zelenjavo v veliko ploščo in vlijemo olje v posodo in vrgnite papriko in paradižnike. Gašenje nekaj minut, sezono z začimbami, semena kumine po okusu in širjenju krompirja, listov peteršilja in bazilike. Po 10 minutah vrnemo jagnjetino in napolnimo meso z vodo. Po vrenju položite sesekljan česen, zmanjšajte požar, okusite, po potrebi dodajte sol, pokrijte s pokrovom in šele še 30 minut, dokler ne pripravite. Po preteku časa, jagnjetina, ki je bila zamrznjena z zelenjavo in krompirjem, položi na plošče in služi.
Jagnjetina, ki je bila v peči zamazana z zelenjavo
Sestavine:
- jagnjetina (meso) - 600 g;
- jajčevci - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- peteršilj (koren) - 1 kos;
- jabolčni naravni sok - 1 kos;
- začimbe.
Priprava
Jaganj se opere in posuši s papirnato brisačo. Nato meso razrežite na majhne koščke srednje velikosti in jih ocvrtite v dobro segretem ponvi v olju. Po tem smo ovratnico premaknili v kotel. Korenje in koren peteršilja sta očiščena in narezana na majhne kocke. Žarnica se obdeluje in razreza s semirnimi deli. Jajcevec opran, narezan in sladka paprika mleto slamo. Pripravljeno zelenjavo pripravimo v posodo, začinjeno z začimbami. Nato jih prestavite na meso in potresemo s sesekljano zelenjavo. Izpolnite ves jabolčni sok, pokrijte jagnječje z zelenjavo v pokrovu s kotlom in kuhajte v pečici približno 2 uri. Kuhalna posoda je postavljena na ploščah in vroči.
Zamrznjena jagnjetina z zelenjavo in suhe marelice
Sestavine:
- jagnjetina na kosti - 1 kg;
- paradižnik - 3 kos;
- paprika - 2 kosi;
- posušene marelice - 100 g;
- žarnica - 2 kosi;
- hmelj-suneli - po volji;
- začimbe;
- voda - 1 kos;
- rastlinsko olje.
Priprava
Z jagnjetino posnemite film, odstranite žile, sperite in posušite s papirnatimi plenicami. Meso mučimo z začimbami in pustimo marinirati. Paprika in paradižnik se predelajo in razrežejo na velike rezine. Posušili so marelice v cedilu in očistili čebulo in slamo. V posodo z debelim oljem na dnu prelijte, segrevajte, prelijte čebulo in mimoidočo 10 minut na prosojnost. Nato vrzite paprike, paradižnike, premešajte in popražite zelenjavo nekaj minut. Začinite z začimbami, nalijte kozarec vrele vode in položite jagnječo in posušene marelice. Po vrenju zmanjšajte ogenj, pokrijte s pokrovom in kuhajte 1,5 ure.