Uzbekistanski halva je izjemno okusno zdravljenje, ki ga bodo vsi zagotovo všeč, in zagotovo vas bodo prosili, da delite svoj kuharski recept.
Recept za uzbeksko halvo
Sestavine:
- moke v / s - 3 tbsp. žlice;
- stopljeno maslo - 25 g;
- mleko - 2 kosi;
- voda;
- beli sladkor - 0,5 tbsp.
Priprava
V globoki skledi širimo ghe, prelijemo prešito moko in premešamo. Zmešajte zmes, dokler ne postane rjavkasta senca. Po tem nalijte malo vode in ponovno premešajte, tako da ni nobenih grudic. Mleko ločimo v vrenju, v njej vržemo sladkor in počakamo na popolno raztapljanje. Potem združimo mlečni sirup z opečeno moko in jo zavrite na šibek ogenj, dokler se ne zgosti. Razpršimo pripravljeno uzbekistansko belo halvo v kalupih, napolnjenih z oljem, in jo previdno zmešamo. Ko je zdravilo popolnoma hladno, ga razrežite na majhne koščke in ga postrezite mizi.
Uzbekova halva z oreščki
Sestavine:
- orehi - 200 g;
- sezam - 100 g;
- moko - 250 g;
- Maslo - 110 g;
- vanilin.
Za sirup:
- sladkor - 250 g;
- mast;
- voda 400 ml.
Priprava
Najprej pripravimo sirup: kuhamo vodo v ponvi in izlijemo potrebno količino sladkorja. Zmes kuhamo na srednji vročini do gostega dosega.
Sezama se rahlo poprži in ohladi. Moka je poraščena v ponvi, vnaprej namažena z ovčjim maščobo. Vse matice se večkrat prenesejo skozi mlin za meso. Po tem mešajte moko s sladkornim sirupom in maticami. Nastala masa se prenese na emajlirane posode in kuhana uzbekova halva, ki se stalno mešajo na srednji vročini. Po 25 minutah premešajte prefinjenost v kalup in ga potresite s sezamom. Zategiramo halva film, rahlo pritisnite navzdol in zaprite obliko z gostim pokrovom.
Uzbekova halva s pistacijami
Sestavine:
- mleko - 400 ml;
- sladkor - 300 g;
- ghee (ghee) - 2 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu, sezam, orehi - po želji;
- pistacije - 200 g.
Priprava
Torej, vzemite posodo iz litega železa, nalijte mleko in potresite zdrobljene pistacije. Potem vržemo sladkor in ghee. Vse previdno premešamo in vrenemo do srednje zrelega vrenja. Po tem smo zmanjšali plamen in zavremo mase, občasno mešamo z žlico. Kadar skoraj ni mleka, odstranimo posodo iz plošče in razpršimo halvo v pripravljeni posodi. Po popolnem utrjevanju zmanjšajte občutek z rombami in okrasite z matrico. Lahko po želji poškropite s semeni sezamova, sladkorja ali zdrobljenih orehov.