Goulash je tradicionalno pripravljen iz teletine ali govejega mesa, toda svinjina na ta način ni slabša, včasih še boljša. Ponavadi je služil kot drugi tečaj s katero koli stransko jedjo: testenine, krompir, ajdo itd. Ne izgubljamo časa z vami in se čim prej naučimo kako kuhati svinjskega golaž.
Kako kuhati svinjski golaž s sokovi?
Sestavine:
- žarnica - 1 kos;
- svinjina - 500 g;
- paradižnikova pasta - 3 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 1 žlica. žlica;
- kuhana topla voda ali mesna juha - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- lovorjev list - 2 kosov;
- dišeča graha - 5 kosov;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Svinjina speremo pod tokjo hladne vode, posušimo z brisačo, razrežemo na majhne koščke in ocvrto pet minut pri nizki vročini v ponvi z dodatkom rastlinskega olja. Nato dodajte mesu na olupljeno in zdrobljeno čebulo, sol in poper po okusu. Vse temeljito premešamo, vlijemo v moko, vrgimo nekaj graha črnega popra in popržemo približno 3 minute.
Po tem položite razredčeno paradižnikovo paste, lovorjev list, nalijte 2 skodelice mesne brozge ali hladno kuhano vodo, pokrijte pokrov in gulaš na šibkem ognju približno 30 minut. Pripravljena jed je začinjena s svežimi zelišči in je služila mizi s pire krompirjem in kumaricami.
Kako kuhati golaž s svinjino v omaki s kislo smetano?
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- žarnica - 1 kos;
- voda - 300 ml;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- zemlja paprike - 1 čajna žlička;
- česen - 1 stroka;
- začimbe.
Za omako:
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- ketchup - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Svinjina razrežemo na koščke, sol, poper in sezono s papriko. Nato pražite meso na segreti ponvi, dokler se ne pojavi rumenkasta skorja. Po tem nalijte malo vode in svežega svinjskega mesa na majhen ogenj, dokler ne pripravite. Čebulo se oluplja z lupinami, razrezane s polovičnimi obroči in prehajajo v drugo posodo, pri čemer dodamo malo moke. Nato premaknite čebulo na pečeno meso, premešajte in nadaljujte kuhati na šibkem ognju. Česen je prešel preko stiskalnice in ga poslal na ponev.
Zdaj pa pripravimo omako: dodajte ketchup in malo kisle smetane v meso. Vse dobro premešajte in obkrožite 5 minut. Pripravljena jed je narejena s katero koli stransko krožnico in okrasite s svežimi zelišči.
Kako kuhati svinjskega golaž v multivariatnem?
Sestavine:
- svinjina - 700 g;
- začimbe;
- moko - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- paradižnik - 4 kosov;
- voda - 180 ml;
- česen - 2 stroka.
Priprava
Ponujamo še eno možnost, kako narediti okusen golaž iz svinjine . Meso razrežemo na majhne koščke, sezono s soljo, mletim črnim poprom in pšenično moko. Nato nalijte malo olja v skledo multivark, vklopite aparat, program "Zharka" nastavite 30 minut in pripravite pripravljeno svinjino. V času
In tokrat čistimo in pripravljamo vso zelenjavo za zdaj: korenje, slamo slamo, čebulo, narezane na kocke, poper, zdrobljene v kocke, z paradižnikom, lupino in fino sekamo meso.
Po tem izlijemo vse zelenjavo v meso, sezono s soljo, temeljito premešamo in vlijemo vrelo vodo. Kuhamo golaž v načinu "gašenje" 2 uri pod zaprtim pokrovom. Približno minuto pred izklopom multivarke dodajte zdrobljen česen, premešajte in izklopite aparat. Pripravljen golaž je postregel s kakšno drugo stranjo kot drugo posodo!