Mantele so podobne velikim cmokom , le z veliko večjimi polnili. Skupaj s bučo v njih dodajte meso, mast, zelenjavo, sir, krompir . Bodite prepričani, da jim dodate veliko čebule in zelenice. Preveč začimbe v manti stavi ni sprejeto, a malo aromatične zeliščne jedi ne bo poškodovalo.
Manty s bučo je pripravljen izključno za par. Če želite to narediti, uporabite katero koli napravo (mantovarki, parniki ali običajno posodo). Postrezite jih z začinjeno omako ali kislo smetano, kot samostojno jed.
Manty z bučo in mesom v uzbekistanskem slogu - recept
Sestavine:
Za polnjenje:
- jagnjetina (meso) - 540 gr.,
- buča - 220 gr.,
- paprika - 3 kosi;
- velika čebula - 4 kosi;
- česen - 3-4 zob;
- peteršilj svež - 1 majhna skupina;
- sol in poper zemlja;
Za preizkus:
- moko v / c - 320 g;
- prečiščena voda - 1 steklo;
- izbrano jajce - 1 kos;
- jodirana sol.
Priprava
Pranje jagnjet, rezanje žil, razrezane na majhne koščke. Prisalive in paprike. Dajemo meso vstati. Posnamemo peteršilj, sladek poper. Česen fino sesekljan ali puran. Mi vse pomešamo.
Pumpkin melenko sesekljan ali tri na velikem graterju. Očistimo sok. Dodajte jagnjetino in mešanico zelenjave. Še enkrat, vse je mešano. Naše polnjenje je pripravljeno.
Zmešamo precej strmo testo, pustimo stati in še enkrat gnetemo. Testo prepiramo v tanko torto, narežemo na kvadratke 7x7 cm. Sredi vsakega od nas širimo polnjenje.
Nadaljujemo neposredno z oblikovanjem plaščev: priključimo se robovih kvadrata, tako da se ovojka izkaže, zelo previdno trganje. Vogali končne ovojnice, nameščeni drug ob drugem, so povezani v parih, tako da se iz testa izkaže prstan.
Napolnite vodo v mantovarku, dajte na ogenj, pripeljite do vrenja. Grate podmažite olje, položite manti. Pokrij pokrov. Kuhamo manti vsaj štirideset minut. Postrezite s kislo smetano in zelenjavo.
Kako kuhati manti s bučo in mesom?
Sestavine:
- buča (celuloza) - 220 g;
- moka v / c - 310 g;
- filtrirana voda - 3 tbsp. žlice;
- jajce, izbrano - 3 kosov;
- meso (jagnjetina) - 270 g;
- krompir - 220 g;
- žarnice - 4;
- sol - 3 žličke žličk;
- Olje "kmečko" - 55 g;
- posušena posušena zelišča (neobvezno);
- začimbe za okus.
Priprava
Odrežite na majhne kocke, olupljen krompir, čebulo in bučo. Meso je razrezano na kocke,
Jajca zlomite v globoko ploščo, dodajte vodo, dodajte sol in krtačite malo. Moko se vlije v ločeno skledo, na vrhu hriba naredimo majhno "dobro" in vlijemo v mešanico jajc. Temeljito gnetite testo in ga zvite v precej tanko plast. Testo razdelite na kvadrate. V notranjosti smo pripravili pripravljeno polnjenje, naredimo manti.
Kuhamo za nekaj 40 minut, mazanje posode z maslom.